鎌倉な日々：氏神さまの柑橘でマーマレードを炊く？

私はよく神社へお参りに行きます。
（教会建築愛好家を名乗っておりますが）

端午の節句も過ぎてしまいましたが、
弥生朔日（ついたち）、朔日参りで氏神さまにごあいさつにうかがったときのこと。
境内に入ると「ご自由にどうぞ」と、
プラスチックカゴに柑橘が盛られていました。

ちょうどお掃除をしていた社務所の方とあいさつを交わし、
「これ夏みかんですか？」と尋ねれば、「なんでしょうねぇ」と。
お互い曖昧に笑い合ってしまいました。
「あ、でも、持って行ってくださいね！」とカゴに2つ、入れてくれました。

うちに帰ってから、あらためて柑橘を手に取ると、
ポコポコ肌も、なめらか肌も、とても愛らしい。

氏神さまからいただいた恵みを、大事にいただく。
その行為が何かとても清いことのように思いました。
だからこの恵みを少しでも長く楽しめる形にしたい。

というわけで、「ママレードを炊こう！」と思いました

……その日の夜までは。

いま一度、よくよく考えてみると、どちらかと言えば私はごはん派。
マーマレードを作ったとて、食べる機会が少ないのはもったえない。
せっかくの恵みをどう生かそう？

…………！
果実はゼリーにしよう！
ちょうど板ゼラチンもあったので、果実をくりぬいて、小鍋に入れて、
てんさい糖とぱらりお塩、あと勘でローズマリーも入れてみました。

これが、けっこううまくできた！

そして皮はオランジェットに。
と、いっても、適当に作ったため……
煮詰めた皮を味見したら、なんだか舌に残る苦さが。
皮の苦さというより、これはえぐ味ではないか？

後から知ったのですが、
オランジェットは最初に皮を下茹でしないといけないんですね。
でも、今回はしょうがない、もう炊いちゃったし……

皮はてんさい糖とハチミツで煮詰めることを三回。
冷ましてから明治の板チョコ（ミルクとブラック）を湯煎で溶かしたものに
くぐらせました。

なんとなく、オランジェット風になったのですが……
柑橘の皮もそうですが、チョコもツルッとうまくからまらない。
それに冷蔵庫に入れたのにカチッと固まらないのは、なぜだ？
やっぱり、最初はちゃんとレシピを見て作らないとだめですね。
思うところはいろいろありますが、最終的に味はそこそこ◎

なにはともあれ、
氏神さまの柑橘をおいしくいただくことができました。
めでたし めでたし