そうめん、飽きてきたら。はちみつで変える夏の麺アレンジ3選

こんにちは。かの蜂のミツコです。

暑い日が続くと、火を使わずに済むそうめんの出番が増えますよね。さっぱりしていて食べやすい一方で、「毎回同じ味だとちょっと飽きるな」と感じることはありませんか？

実は、いつものめんつゆにはちみつをちょっと加えるだけで、ガラッと違う味わいが楽しめます。
試してほしい、はちみつを使った3つのアレンジをご紹介します。

アレンジ①：めんつゆ×はちみつ

いちばんシンプルで、はじめての方にもおすすめしやすいアレンジです。

いつも使っているめんつゆ（希釈済み）大さじ3程度に対して、はちみつを小さじ1ほど加えて混ぜるだけ。
（※冷たいめんつゆへ直接入れると少し溶けにくいので、先にはちみつ小さじ1と同量（小さじ1）の温かいお湯でしっかり伸ばしてから、めんつゆや調味料と合わせるのが、ムラなく美味しく仕上げるコツです♪）

めんつゆの角がとれて、全体的にまろやかな味わいになります。
「甘みが足された」というより、「味がひとつにまとまった」という感じが近いです。

薬味（ネギ・みょうが・大葉・生姜など）との相性もよく、美味しく楽しめました。最初は少なめから試して、好みの加減を見つけてみてください(^-^)

アレンジ②：はちみつごまだれ

市販のごまだれにはちみつを加えるアレンジです。こってり系が好きな方や、お子さんがいる家庭でも食べやすい一皿になります。

ごまだれ大さじ2に対してはちみつ小さじ1を混ぜ、お好みで少量の水で伸ばすと、そうめんへの絡まりがよくなります。ごまの香ばしさにはちみつのまろやかな甘みが加わって、ちょっと濃厚なデリ風の味わいになりました。

きゅうりの千切りや茹でた鶏むね肉を一緒に添えると、それだけで立派な一品になります。

アレンジ③：はちみつレモンつゆ

さっぱり系が食べたい日におすすめのアレンジです。

希釈済みのめんつゆ大さじ3、レモン汁小さじ1、はちみつ小さじ1を混ぜるだけ。酸味とはちみつの甘みがうまくバランスをとってくれて、爽やかな風味のつゆになります。

レモンの酸味だけだと少し尖った味になりがちですが、はちみつを加えることでまとまりが出ます。夏の暑い日に、冷たいそうめんとの相性がよかったです。

さらに、個人的にすごくおすすめなのが、ここに「ごま油をたらり（小さじ1/2程度）」と加えるアレンジ！
これだけで一気に香ばしさが加わって、お店で食べるような「冷やし中華風のぶっかけそうめん」に大変身するんです(´꒳`)
錦糸卵やハム、千切りきゅうりをのせれば、立派なごちそう麺になりますよ♪

今回使ったのは、クセの少ないアカシア蜂蜜

3つのアレンジに共通して使ったのが、ハンガリー産のアカシア蜂蜜です。クセが少なくさわやかな甘みが特徴なので、めんつゆ・ごまだれ・レモンつゆと、どの味付けにも自然になじんでくれます。

「はちみつを料理に使ってみたいけれど、香りが強いものは使いにくい」という方に、アカシア蜂蜜はとくにおすすめです。1kgの大容量なので、食べる用・料理用と気軽に使い分けられます。

まとめ

はちみつをひとさじ加えるだけで、いつものそうめんが3通りに変わります。

• アレンジ①めんつゆ×はちみつ
  まろやかでまとまりのある味に。はじめての方に

• アレンジ②はちみつごまだれ
  こってり濃厚。お子さんにも食べやすい

• アレンジ③はちみつレモンつゆ
  爽やかな酸味と甘みのバランスが夏向き

ぜひ一度試してみてください(❁´ω`❁)

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