猛暑のカレー

連続3日間ランチにカレーをいただいています。

1日目
娘がテイクアウトしてきたキーマカレー
２日目
ご近所のインド料理屋さんでほうれん草のチキンカレー
3日目
自宅で骨付きチキンのスパイスカレー

いいんじゃないでしょうか。
カレーは沢山作っても日持ちするのがいいです。
この分だとカレーランチが4、5日続くのではないでしょうか。
猛暑では台所に立つ時間は極力短縮したいもの。
続けて食べても飽きないカレーはお助けメニューです。
お料理をサボりたい時もありますよね。

にんにくはいつもよりたっぷり入れました。
スパイスはクミンシード、カルダモン、ガラムマサラ、クローブ、ローリエを使います。
スパイスが大好き。
自宅でカレーをいただく時は福神漬が欠かせません。
これでもかとたっぷりめにいただいてしまいます。
今日のお昼はご飯抜きのカレーにしてメロンとトウモロコシをいただきました。

3時のおやつはスパイシーなチャイティ。
冷凍してあったニューヨークチーズケーキを半分だけ添えて。

熱帯気候のインドの人は冷たい飲み物は飲まないそうです。
暑い国に住む人の知恵ですね。
私も冷房を入れっぱなしの夏は意識的に体を温めるものをいただくようにしています。
この時期に冷たいものばかり摂っていると秋口に体が大変なことになります。
お気をつけてくださいね。