味噌汁つくろう！

日本を代表するスープ、味噌汁。ごはんには欠かせない汁物で、毎日食べても飽きなくて健康的、バリエーションも無限大。
誰もが作るものだけに、だし、みそ、具材など、いろいろな流儀がありますが、今日は味噌汁のバリエーションの作り方をご紹介します。

味噌汁の方程式

味噌汁の作り方は3ステップ。

①だしをとる
②具材をだしで煮る
③味噌を溶く

言葉にするとたったこれだけですが、その組み合わせにそれぞれの家庭や店の個性が出るわけです。

以前「スープの方程式」として

具材×だし×オイル×調味料＝おいしいスープ

というスープの構成要素をお伝えしたことがあります。味噌汁も、基本的にはこれと同じ考え方で作ります。表がわかりやすいので貼っておきます。