仏様の御供えに❕煮締め炊きました❣️📚ss

仏さんと私のお腹を満たすため
何種類か作ってみましたよ。
一品目はゴボウさんね。
サラダゴボウってチョイ太くて柔らか目な
ゴボウさんなんですね。
アク出ししてから
出汁を作って煮込んでます。
シャキシャキ食感が残ってて旨し。

え〜
続きまして〜
切り干し大根さんです。
乾燥切り干し大根を戻して薄揚げ入れて
乾煎りして水分飛ばして香ばしくなったところに
出汁、お酒、みりん、砂糖などなど投入して
出し汁が無くなる寸前で出来上がりね。

え〜
続きまして〜
高野豆腐さんです。
水で10分程度戻します。
時間を置き過ぎると
フニャフニャになっちゃうので要注意ね。
戻ったら水気を取ってから
鍋に出汁を投入して煮込んでいきます。
同じ鍋でニンジンさんと椎茸さんも
一緒に煮込んじゃいましょうかね。
この時期は和人参さんが売ってませんでした。
椎茸は干し椎茸じゃなくて生のが
お安く手に入ったのでコレでいいや。
どれも味が染みてて旨しに仕上がってます。
知らんけど。

え〜
続きまして〜
小芋さんね。
あんまり真っ黒けにならないように
カツオ出汁を効かせて醤油はチョイチョイね。
しゅうゆこと。

え〜
続きまして〜
レンコンさんね。
アク出ししてから
出汁をヒタヒタに入れて
時間を置いて裏返して
煮詰まって来たら出来上がりね。
昔のレンコンさんにみたいに糸は引きませんが
シャキシャキ食感がたまりませんね。

後、タケノコさんとヒジキさんも
作りたかったんですけど冷蔵庫にも入んないので
コレにて終了です。
こんな出来上がりですね。
コレで仏様のお腹が満たされることでしょう。

コレだけあれば
酒のアテにもこまろんでっしゃろ。
って、言いながら
私はコレから
ホンモン焼きを食べるんですけどね。
たはっ❣️

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ｂｙ　まるまるの虫　カメさん