手作りご飯は古の叡智♡

アリゾナでアメリカ人の夫と住む私は、
お味噌や納豆・甘酒等も手作りし、
酵素玄米を欠かさず、旬のお野菜や
お豆類・夫の好きなお魚等を料理し、
基本的に和食中心で1日1食の食生活。

よく噛んで腹八分を心掛けていると、
カラダもココロも軽く、食資源も
電気代・水道代も無駄が出ず、快適に
シンプルに必要なモノに囲まれ、
ココロ豊かに暮らせる。

テクノロジーが進化し、洗濯は洗濯機
が、掃除も掃除機が、調理も電子レンジ
や外食が増え、家事のほとんどは大分、
機械や外注等で代用できてる現代は
「面倒臭い」を省きがち…。

料理は古代から何世紀も続いている、
人間が生きる上で欠かせない「働き」=
「側(ハタ)を楽(ラク)にする」行いで、
ずっと世代を通して受け継がれる、
欠かせない生活の一部。

外食や調理済みの食べモノには、自分で
料理する手間は省けても、栄養バランスが
狂いがち…。

誰かに料理を頼ると料理する手間は省けても、
カラダもココロをセルフケアしにくくなる。

その季節に応じてカラダが求めるモノを、
旬のお野菜・お米を中心に調理をするのは、
代々続く人間らしい日々の習慣。

お野菜やフルーツは皮や皮のすぐ下に
栄養があるので、出来るだけ皮ごと頂く
と、捨てるゴミも激減するし栄養が
丸ごとタップリ摂れる。

ご飯も玄米や雑穀類を丸ごと頂くと、
捨てる部分の無駄が出ず、食物繊維も
いっぱいで腸内環境にもとても良く、
栄養バランスも内側から心身が整う。

調理の手間を惜しまない手作りご飯は
食べモノの無駄を防げ、食費削減に
繋がり、地球の恵みを最大限に有効
活用する、未来に繋げたい大切な
先人たちからの智慧。

豪華な食事・ご馳走・食べ過ぎが生活
習慣病等を人生の後半に招き、料理時間や
手間を省いた末路が、大病の治療に
コストがかかる、悲しい結果に繋がる
現実を知りつつ、止められない人が
多いのが悲しい現実…。

未来の為に私達が毎日出来るのは
お料理に手間と愛情をかけ、極力
食料を無駄にせず、地球の恵みである
食べモノを、私達のカラダのエネルギーに
変換し、無駄を出さない暮らし方が今、
改めて必要だと感じる。

小さな一人一人の料理への愛情が、
世界全体の食糧危機を救う一筋の光の
効力になると信じ、今日も美味しい
ご飯を楽しく作る私…。

#未来のためにできること　#酵素玄米　#美味しいご飯　#手作り料理　#シンプルライフ　#腹八分　#クリエイターフェス　#楽しい　#美味しい　 #無駄 #省資源　 #無駄 #栄養 #腸内環境