【今日のおやつ記録】バナナパウンドケーキ/レシピメモ

今日は、バナナパウンドケーキを焼きました。

ベースは、日本で作っていた我が家の定番レシピ。
薄力粉をAP-Flourに変えて、
ベーキングパウダーは重曹＋酢で代用しています。

今日は、頂き物のドライクランベリーを刻んで加えてみました。

子どもたちは、クランベリーそのままだと少し苦手。
でも、大好きなバナナパウンドケーキに混ぜ込んだら、気にせずパクパク。

子どもたちの“食べられた”の小さな成功が、ちょっと嬉しいです。

クランベリーの酸味で風味も広がって、
結果的にとてもいいアレンジになりました。

🧁 レシピメモ

• バター：70g（常温にもどす）

• 砂糖：40g

• 卵：１個

• 酢：小さじ1

• AP-Flour：120g

• 重曹：小さじ1/4（AP-Flourに混ぜてから入れる）

• バナナ：1~2本（潰してなめらかにしてから混ぜる）

• ドライクランベリー：15g

✔︎ 材料表、上から順に混ぜていく。

焼成：350℉ 40分（セリアのパウンド型／20cmくらい）