【料理記録】コカコーラでつくるルーロー飯

久々に食べたくなったので、ルーロー飯をつくる。

とんかつ用豚ロース３枚、ナス1本、そしてコカコーラ(500ml)1本をスーパーで購入。

なぜコカコーラ？

コーラには香辛料が多く含まれているので、ルーロー飯との親和性が高く、炭酸で肉が柔らかくなるらしい。

まず、賞味期限が3日過ぎた卵で、ゆで卵を作っておく。茹でたことで、賞味期限はリセットされるのだ。

ナスを短冊切りにし、ごま油で炒める。
豚肉はサイコロ状に切る。ブロック肉から切るのが面倒いので、いつもとんかつ用を買っている。

続いて肉も炒めて火が通ったら、ここでコカコーラを200mlくらいドボドボドボドボ！

味の保証はないが、何事も挑戦である。

汁気が少なくなってきたら、醤油、酒、オイスターソース、水、五香粉、ゆで卵を入れ再び煮込む。

ご飯の上に盛り付けて完成！

ゆで卵の横にあるのは、飛騨名産赤かぶの漬物。前にカフェで食べたルーロー飯は紫キャベツのピクルスが乗っていたので、まぁ似たようなもので代用。

お味は、味が濃いけど、うん！おいしい！

これはカフェが開けるのではないか？
といつものように自画自賛。

喫茶くまのねどこ　開業準備中です。

おわり