【ご当地B級グルメ】たじみそ焼きそば(岐阜県多治見市)

"ご当地B級グルメ"を利用した地域振興活動「食によるまちおこし」「食によるまちおこし」は全国各地で盛んに行わ れていますが、岐阜県多治見市には「たじみそ焼きそば」があります。

【たじみ焼きそば】

たじみそ焼きそばの定義は、「①ピリ辛味噌を使用した焼きそば　②半熟たまご(目玉焼き)が載っていて、味噌と絡めて頂けること」で、あとはお店によって調理や盛りつけは自由です。半熟たまごは、日本一の暑さだった多治見市に因み、太陽をイメージしています。

たじみそ焼きそばは、2010(平成22)年8月に多治見市制70周年を記念して開催された「たじみ焼きもんグルメコンテスト」でグランプリに輝いた料理で、多治見西高校で社会科を教える堀英彦先生が考案されたのに始まります(岐阜県多治見市のご当地Ｂ級グルメ「たじみそ焼きそば誕生秘話」参照)。

その後、たじみそ焼きそばを市民に愛されるご当地グルメに育てたい！と、メニュー化する飲食店が続出し、2011(平成23)年1月には「たじみそ焼きそば研究会準備室」が立ち上がりました。

こちらには、多治見市内の23店舗のたじみそ焼きそばが紹介されています⤴各店が独自の味噌ダレを仕込むなどのバリエーションがあり、食べ比べしたくなりますね😋これまで2店舗でたじみ焼きそばを楽しみました。

【パンの店トップ】

6年前の3月に行った、1975(昭和50)年創業の「パンの店トップ」では、ふわふわコッペパンにたじみそ焼きそばをはさんだ｢たじみそ焼きそばロール｣を食べました。

オープン直後に行き未だたじみ焼きそばロールは出来てなく、すぐに作ってもらい出来立てを頂きましたが、甘辛い味噌で味付けされた焼きそばの美味しさに驚きました😋でも半熟たまごが載ってなくこれは特殊なたたじみ焼きそばですね(笑)

【珈琲家猫猫】

同じく6年前の8月に行った「珈琲家猫猫ねね」(創業2010年12月20日)では、「たじみ焼きそばランチ」を食べました。

味噌の甘辛さと半熟たまごのとろとろ感とのコラボが、口の中で絶妙なハーモニーを生み出してやっぱ美味しかったです😋ご飯もセットになっていました。大阪人なので粉もんをおかずにしてご飯を食べるのはふつうなんですが、多治見でもこれはふつうなのかと思い尋ねてみると、定食というイメージでご飯とセットにしたそうです。 因みに、多治見で粉もんとご飯を提供するお店は珍しいそうです。

甘辛味噌の「たじみ焼きそばソース」も販売していて購入しました。これで我が家でも簡単にたじみ焼きそばが楽しめただけでなく、ホイコーローや焼き肉、炒め物に掛けてもバッチグーでした😋

当時のことを振り返ってたらまた食べに多治見へ行きたくなりました。他店の多治見焼きそばも巡りたいです😋

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