「冷やし中華ならぬ、🍜涼味そうめんはじめました〜🪭」

おはようございます⛅️

ご無沙汰しております。

暑い日が続きますが、今年の夏はひんやり楽しめる創作そうめんをご用意しました。
定番の味はもちろん、この季節だけの特別な一皿です。

さっぱりとした味わいの中にも、それぞれの個性が光る3皿🍽️

「そうめん、はじめました🍜和・韓・洋の三重奏」をぜひお楽しみください！

第一弾は、みずみずしい桃とモッツァレラを合わせた「桃のカプレーゼそうめん」です。
桃の優しい甘さ、トマトの酸味、生ハムの塩気、バジルの爽やかな香り。ひんやりとしたそうめんとともに、夏だけの特別な一皿に仕上げました。
この夏、涼を感じる一皿をぜひお楽しみください。

◯材料＆作り方 
桃、生ハム、モツァレラチーズ、そうめん

桃は種に沿って縦割りにして種を抜く  

そうめんを茹でて氷水で締めます

桃は食べやすい大きさにカット
モツァレラチーズも切ります！

タレ作りを!!
めんつゆ（2倍濃縮）……大さじ2
オリーブオイル……大さじ1
レモン汁……小さじ1
はちみつ……小さじ1/2
黒こしょう……少々

を混ぜ合わせて味をみながらボールで合える
 

ソースで合えたそうめんを皿に盛り付け
桃、モツァレラチーズ、生ハムちぎって
合えれば、バジルを沿えて

完成！

桃やチーズは小口切りがおすすめ！ 
食べやすいです。


写真はちょっと映えました〜(?_?)


バジル☘️忘れたよ😆 ばかちんです…

第二弾は、韓国の定番「ヤンニョムチキン」をそうめんにアレンジ。
甘辛いタレをまとったチキンと、ひんやり冷えたそうめんが絶妙に絡み合います。
温泉卵を崩せば、まろやかさと旨味がさらに広がる、夏にぴったりの一皿です。

◯材料＆作り方
鶏モモ肉、温泉卵、そうめん

鶏モモ肉は小口切りして唐揚げ粉で揚げる

◯ヤンニョムだれを作ります。
コチュジャン…大さじ2
ケチャップ…大さじ1
はちみつ…大さじ1
しょうゆ…小さじ2
ごま油…小さじ1
おろしにんにく…小さじ1
白ごま…適量

そうめんは茹で上げ氷水で締める。

揚がった唐揚げをヤンニョムダレで絡める

皿にそうめんを盛り付けヤンニョムチキンを乗せ、チーズソースをかけ、温泉卵やサラダ
ミニトマトをトッピングし、そうめんダレを沿えて

完成！

第三弾は、日本の夏を感じる「梅しらすそうめん」。
梅の爽やかな酸味と、しらすの優しい旨味、大葉の香りが織りなす、どこか懐かしい味わいです。
創作そうめんシリーズの最後を飾る、涼やかな一皿をぜひお楽しみください。

◯材料＆作り方
大葉、梅干し、シラス、海苔、そうめん

大葉は千切りにする。
梅干しは叩いておきます。
氷水で絡めたそうめんをざるに乗せ、大葉
梅干し、シラス、海苔を乗せて

完成！

そうめんつゆでつけながら食べて下さい!

そうめんって、まだまだ遊べる。
冷たいだけじゃない、和だけじゃない。 この夏は、そうめんの新しい楽しみ方を見つけてみませんか？
それでは、また次の食卓で。 暑い夏も、美味しくいきましょう！😊

KITCHEN & DAY👳

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