「リング🔲もフライパン🍳も制圧。〜ワンパン料理の旅〜、町の料理''おじ"vs世界のハイフライヤー」

今晩は🌠

ご無沙汰してましたがまた宜しくお願いします🗒️

先日情熱大陸を観た

世界で戦う"イヨ・スカイ"はとにかくかっこよかった。

で気付いたら、なぜか"おじ"も戦いたくなった

相手はリングじゃない。

フライパンだ。

今夜は試合形式で🔥

"ワンパン料理"で"KITCHEN＆DAY"

ゴング🔔

処で

"ワンパン料理"おじも知りませんでした🤔

ある方に教えていただき今回は挑戦者の気持ちで戦います👊大丈夫か😉

ワンパンとはフライパンひとつで作る料理のこと
洗い物は少ない、でもちゃんと旨い！
ちょっと不器用だけど豪快で自由な
なんだかプロレスみたいだ〜と言うわけで、
勝手にヘッダーに指名した（すみません…）
"レジェンド"ASUKA選手とタッグを組み試合に望みたいと思います。

✔第一試合
　　　鰤と浅利の和風アクアパッツァ

◯材料＆作り方

鰤の切り身は軽く塩をして、水分、臭味抜きを、フライパン🍳にニンニク、オリーブオイル少し入れ鰤を軽く両面焼いていく。
こんな感じ⇓

市販の白だし、分量の割合の薄めで。

鰤を焼いたフライパンに白だしを入れ
浅利、ミニトマト、しめじを入れ蓋をして弱火で５分程度蒸し焼きに
こんな感じ⇓

出来上がったら皿に盛り付ける
こんな感じ⇓

市販の白だしを使い和風にしました。
調味料を合わせることなく手軽に。

魚の旨味を和出汁でまとめた、煮物と洋風の間みたいな味になります。
日本酒🍶にも合う！

ご飯を入れ和風ブイヤベースっぽい雰囲気
柚子胡椒少々入れてもよし。

魚は色々、鮭、鯛、白身魚でお試し下さい!
ポイントは火を通し過ぎるとかたくなるので"ふっくら"仕上げましょう。

✔第二試合
　　　温豚しゃぶ＆梅昆布のソース🐷

◯材料作り方
野菜を用意する
こんな感じ⇓

フライパン🍳に野菜を引き詰め
豚しゃぶスライスを並べる
こんな感じで⇓

料理酒を回し入れて蓋をして蒸し焼きに。

こんな感じに⇓

皿に盛り付けます
こんな感じで⇓　

蒸し焼きでのポイント、野菜から水分が出るので酒は少しで入れすぎず。皿に盛り付けるときに水分が出てしまったら最後に捨てる、そこは様子をみながらやって下さい。

温しゃぶにすると梅の香りが"ふわっと"広がるからさっぱりだけど食べた感出ますよ。

✔梅昆布の作り方
梅干しは叩いて料理酒でのばす
塩昆布を混ぜて完成です。
塩分はお好みで、白胡麻、大葉、刻み葱を入れても。
砂糖をたしてまろやかにしてもいい
これ万能なので焼き魚や鶏肉ソテーにも
お茶漬けとかね😆

✔第三試合
　　　ワンパン仕上げのタコライス

◯材料＆作り方
玉葱はみじん切り、挽肉と炒める
ソース１、ケチャップ２でソースを作る
ご飯を投入して混ぜる、こんな感じ⇓

最後の仕上げにトッピングを散らす
サラダのちぎり、トマト角切り、アボカド
シュレットチーズ
こんな感じに⇓

皿に盛り付ける
温玉、トルティーヤチップを散らす
こんな感じに⇓

ソースは大人むけにカレー粉、チリパウダー
を入れてもgood！

タコチップの香ばしさとパリッと感その後の半熟卵のまろやかさが広がってチーズのコクが全体をまとめる。アボガドのクリーミーさとトマトの酸味がまたいい！

パリッ！トロッ！シャキッ!　みたいな

こんな感じでワンパン料理やりましたがいかがでしたか？


noteをはじめて"１年"が経ちました。

イヨ・スカイ選手やASUKA選手を見ていて
自分を信じて積み上げる強さに心を動かされました。

料理も少し似てる


好き勝手に書いてきた、KITCHEN＆DAYを読んでくれて本当にありがとうございます。

スキやコメントに何度も背中を押され気付けば１年。誰かの食卓の片隅に少しでもこの場所が残れば嬉しいですし、感動や笑ってくれたら嬉しいです😉

これからもゆるっと自分らしくそんな台所を続けて行きます。

最後になりますが

現実は眼鏡の会社員👳

ヘッダーではだいぶ良い感じにロックアップされてます😎✌

では次回も台所でお会いしましょう👋