「豆腐戦争」と「5万円の腕時計」

──“またか”と思った瞬間、経営者は次の業態へ行く

今日、朝から頭の中がずっとザラついていた。原因は、たかが豆腐。されど豆腐という感じだ。

スーパーチェーン本部、メーカー、システム会社、営業、工場長。誰が悪いのかを延々と説明する長文メッセージ。GTINコード、店舗コード、例外処理、ノーアクション。

正直に言うと、もうお腹いっぱいだ。


これは誰かがミスした、という話ではない。このスーパーという業態そのものが、構造的にこういうトラブルを内包している。

■ ハムスターが車輪を回すビジネス

スーパーの現場は、いつも同じだ。週末に限って発生する欠品、ひっきりなしの電話応対、責任の押し付け合い、システムへの責任転嫁、週末の担当者不在、「確認します」の連絡、そして、また欠品

誰かが必死に走っている。でも景色は一切変わらない。皮肉だ。まるで、ハムスターが必死に車輪を回り続けているような構造。

儲からない。なのに、忙しい。トラブルも多い。それでも止まれない。


このループを「今回だけのトラブル」と捉える人が殆どだ。

でも、私は違う。

「これ、構造的に無限ループじゃん」

そう思った瞬間、もうその業態に心が戻らない。

■ 午後は質屋へ

午後、東京都内の質屋に行った。

店内は静かで、空気が違う。
店員さんと話をしている最中、
5万円の腕時計が1本、すっと売れた。

慌ただしさはない。
怒号もない。
電話も鳴り続けていない。

売上の多くは、楽天などのネット経由らしい。

ここでふと思った。

ああ、これは「消耗戦」じゃない。

■ 豆腐と腕時計の決定的な違い

豆腐はどうだろう。

•単価は安い
•利益は薄い
•欠品するとクレーム
•毎日同じ
•誰も喜ばない

一方、腕時計。

•単価が高い
•粗利益率は50%以上
•在庫は腐らない
•売れると「価値」が動く
•オンラインで全国と繋がる

同じ「商売」なのに、脳の使い方がまるで違う。

例えば、100円の豆腐の粗利益を甘めに見積もって20円とする。

一方で、5万円の腕時計の粗利益額を3万円くらいとする。

腕時計の粗利益額3万円と同じ粗利益額を達成するには、豆腐は、

30,000 ÷ 20 = 1,500

つまり、1,500個も売らないといけないことが分かる。

この人口減少、財布の紐が固い物価高、人件費や水道光熱費が重い時代にだ。儲かるはずがない。

■ 私が異質に見える理由

たぶん私は、少し異質だ。

多くの人はこう考える。

•「今回のトラブルは不運だった」
•「あの担当者が悪い」
•「次はうまくやろう」

私は違う。

•「この業態そのものが原因では？」
•「同じこと、10年後も起きてない？」
•「だったら、別の業態に行こう」

この思考のジャンプは、意外と多くの人が出来ない。

学歴の問題でも、能力の問題でもない。視点の高さの問題だと思う。

■ “またか”と思った瞬間

今朝、スーパー本部からの豆腐の長文説明を読みながら、正直こう思った。

「またか。もういい。」

その直後に、5万円の時計が静かに売れた。

この対比は、余りにも残酷で、そして余りにも分かり易かった。

■ 向いてない。でも、可能性がある

リユース事業を始めて5年以上が経つが、私は正直、リユースの現場が好きなタイプではない。

商品そのものに、そこまで興味もない。

でも、ビジネス構造には強烈に興味がある。


•粗利が出る
•消耗しない
•商圏が全国と繋がる
•オペレーションが比較的シンプル

向いていなくても、可能性があるなら、そこに賭ける。

経営とは、そういう判断の連続だと思う。

■ 結論

豆腐戦争と、時計1本。

今日1日で、自分の中の何かがはっきりした。

“またか”と思った瞬間、経営者は次の業態へ行く。

私は、ハムスターの様に必死で車輪を回すのをもう止めたい。