【2025年夏！最新トレンドレシピ】「ピンクのアサイーボウル？」すいか種ごとサステナブル＆ビジュ・味までも最高。

こんにちは。フードライター・管理栄養士の小嶋 絵美です。

若い世代から人気のアサイーボウル。スーパーフードのアサイーをふんだんに使い、ビタミン、ポリフェノールなどが豊富です。この記事では2025年夏、アサイーボウルに続いて流行ると予想する「ピンクのアサイーボウル！？」について、ご紹介します。
　

アサイーボウルとは？

アサイーボウルは冷凍のアサイーピューレやフルーツを使うため、ひんやり冷たいデザートに見えます。しかし「ハワイの朝食」と知られているように、食事代わりに食べる人も多く、シャーベットともスムージーともちがうおいしさを楽しめる。満足感の高い立派な食事のひとつです。

もったりと濃厚な食感が支持を集め、水切りヨーグルトや冷凍バナナを加えた手作りのアサイーボウルを作る人も増えています。カラフルなフルーツやココナッツ、チョコレート、はちみつなど、トッピングのバリエーションも幅広く、思わず写真に残したくなるビジュ（ビジュアル）も最高です。

アサイーボウルのデメリット

欠点があるとすれば人気すぎて、アサイーがしょっちゅう品薄になることと、原価が上がっていることでしょうか。また、アサイー人気を継続していくためにも重要視していきたいのが、アレンジ・バリエーションの拡大ではと考えます。

そこでフードライター・管理栄養士の私が考える、2025年夏の新トレンドレシピ予想が「ピンクのアサイーボウル！？」なのです。

ピンクのすいかボウルが流行る！？

ピンクのアサイーボウルの正体は、『捨てないレシピ 皮も種も、無駄なく使ってもう1品（サンクチュアリ出版）』に掲載の「すいかボウル」です。

こちら、アサイーは一切使用しておらず、主な材料は冷凍したすいかです！通常のアサイーボウルと同じく水切りヨーグルトや冷凍バナナも入っており、着色料不使用ですが、やさしいピンク色が目を惹きます。

すいかボウルのメリット

かわいいだけではなく、すいかボウルにはメリットがいっぱいです。

リコピンを含むため、すいかは海外セレブからも人気と聞きます。日本ではリコピンの多いトマトが健康・美容のために注目されていますが、すいかにもリコピンが含まれているんです。

また、すいかの皮からは食物繊維やカリウム、シトルリン。種からはリノール酸が摂れて、栄養面でも魅力的です。

すいかはポテンシャルが高い！

みずみずしく水分が多いこともあって、「すいかはカロリーや栄養価が低い？」と思われがちなのですが、リコピンのほかにも幅広いビタミンやミネラルを含んでいます。

また通常、すいか（大玉）は全体の約40％が廃棄されており、生ゴミが多く出るのですが、それこそすいかの持つ大きなポテンシャルなのです。

固い外皮以外はすべて食べられる

すいかは固い外皮以外、種も皮（やわらかい部分）も食べられます。外皮はピーラーをむくと、簡単にきれいにむけます。この方法でギリギリまで可食部にすれば、廃棄率を40％→3.6％に！1/10以外にまで、減らせるのです。

廃棄率40％だと600円捨てている計算

すいかを1個1500円で買ったとして、廃棄率40％では600円分も捨てている計算です。すいかを余さず使うと、家計にやさしく節約になります。すいかボウルやすいかジュースを作るときも、種とやわらかい皮も一緒にミキサーすることをおすすめします。

2025年夏はすいかボウルを作ろう！

アサイーボウルの次に流行ると予想する「すいかボウル」をご紹介しました。ピンクのビジュアル・栄養面・節約・エコなど、とにかくメリットばかりなので、たくさんの方に知っていただけたらと思っています。

この記事では詳しく解説できませんでしたが、作り方も基本ミキサーにかけるだけでとっても簡単です！ぜひ、メディア・SNS等でも取り上げていただけたらうれしいです。

物価高はまだまだ続きそうですが、おいしくたのしく、栄養価の高い食事を多くの人が楽しめますように。今後もひとりの管理栄養士として、有益な情報を発信していきます。