珈琲と寄り道。#5 カルディ 🇬🇹グアテマラ 実に興味深い🤔
お仕事、転職活動お疲れ様です。
この記事への寄り道。☕️
ありがとうございます。
やわらかな酸味と甘さ
肥沃な火山灰土壌と
厳しい寒暖差
によって育まれた、
やわらかな酸味と甘さ。
中米が誇る名産地グアテマラの
豊かな風味をお楽しみください。
とオンラインストアに
上手く解説されています。
表現、勉強になります🧐
厳しい「寒暖差」
コーヒーの木🌲は
標高の高い山🏔️で栽培
されているケースが多いです。
高地では、
昼間は☀️日光で暖かく
夜間は🥶冷え込む
過酷な環境が
じっくり時間をかけて
コーヒーの実🍒に
旨味を蓄えさせています。
グアテマラ🇬🇹栽培エリア
低くて標高900〜1050m
高くて標高 1300m以上
標高が高いほど寒暖差が大きい
という理由で、
高地の多い中米やメキシコでは、
標高が高いところで収穫された
豆🫘ほど「上位の格付け」
に認定されます。
グアテマラ🇬🇹の格付け
標高1300m〜 SHB
1200〜1300m HB
900〜1050m EPW
カルディさんのサイトには
格付けまでは載っていません。
美味しいなら
それで良いんです☕️
コーヒー豆🫘の格付けは
国際的に統一されてはいなく、
各生産国により「独自」で
決められています。
それだけでも
「実に興味深い」🤔
週末のドライブ（放浪）🚗で
カルディさんに
「寄り道」してきました。
カルディさんの店舗では
レジのすぐ横に豆🫘が
陳列されています。
豆豆豆豆豆レジ レジ レジ
↑こんな感じ
人気のカルディさん
いつも長蛇の列です。
豆🫘しか買わないので
いつもどおり
カゴを持たずに手ぶらで
列の最後尾に並びます。
数分後、
レジに近づいてようやく
今日はどの豆🫘にしようかな
うん。
やっぱり ど定番
『☝🏻これを
200g 豆のままで』
と注文
この豆🫘は焙煎度が比較的
やや浅煎りのため
やわらかな酸味の方へ
シフトしていますが、
グアテマラ🇬🇹は
中深煎り〜深煎りにすると、
ナッツ🥜やビターチョコ🍫
の風味とよく言われます。
浅煎りで、物足りないときは
家で「追い焙煎」するのも
おすすめです。
翌朝ハンドドリップで
淹れてみると、
期待どおり
やはり美味しい☕️
（いつもブラックで飲みます）
まさに解説のとおり！
後から甘味がほんのり
といった感じです。
ブラックなのに甘いんです🍫
それだけでも「実に興味深い」🤔
追悼
ブラックで飲んでも
ただ苦いだけでなく、
口の中 全体に当てるように飲むと
いろんな味がして楽しいです。
コーヒーは、「実に奥深い」🧐
もっと多くの人に知ってほしいし、
体験してもらいたいと思います。
あ、
このnoteのコンセプトは
「一杯のコーヒーで、
今日を少しだけ豊かに。」
• ドライブの途中で寄り道する。
• 人生も少し寄り道してみる。
• その寄り道で、おいしいコーヒーや
素敵な景色に出会う。
「高級だからおいしい」ではなく、
身近な豆🫘でも普通に美味しいです。
☕️コーヒー好きだけでなく、
「ゆっくりした時間が好き」
という人にも読んで
いただければ幸いです。
本日の水筒☕️
品名：グアテマラ
製造：カルディさん
産地：グアテマラ🇬🇹
容量：200g
焙煎度：やや浅煎り〜中煎り
💴：1300円くらい
今回は、グアテマラの
シングルオリジン
（ブレンドしてない）
豆🫘のサイズも
大〜小といろいろあるので
格付けはブレンドでしょう。
個人の感想で５段階
酸味：⭐️⭐︎⭐︎⭐︎⭐︎
甘味：⭐️⭐️⭐️⭐︎⭐︎
苦味：⭐️⭐️⭐︎⭐︎⭐︎
コク：⭐️⭐️⭐️⭐︎⭐︎
後味：⭐️⭐️⭐️⭐︎⭐︎
風味：ダークチョコ🍫
今回も、後味、余韻
美味しいです😍
普段はサラリーマンをしています。
毎朝、日替りで何かしらの
コーヒー豆🫘をハンドドリップで
淹れて水筒にして
会社に持って行っています。
会社では、
水筒から会社にある紙コップに
注いで飲んでいます。
周りに♨️コーヒーの香りを
させてしまっています。🤦🏻♂️
グアテマラ🇬🇹は
ど定番な いかにも な香りを
漂わせていたはず🙏🏻
まだまだ
コーヒーのおもしろさを
紹介したいところですが、
今日はこのへんで。
読んでいただきありがとうございます。
今は１年でいちばん暑い季節
めちゃくちゃ🫠蒸し暑いですが、
明日もゲリラ雷雨に気をつけて
がんばっていきましょう！
おつかれさまです☕️
また次の「寄り道」お会いしましょう。
平日は会社員。
コーヒーインストラクターとして、
「一杯のコーヒーで、
今日を少しだけ豊かに。」をテーマに、
身近なコーヒーの魅力を発信しています。
