KOZレシピ【菜の花海鮮ちらし寿司】
みなさま、こんにちは！いかがお過ごしでしょうか？
今日は見た目が華やかで
お祝いの席にもぴったり！ちらし寿司をご紹介します。
ちらし寿司というと手間のかかるイメージですが
今回は下準備なしの簡単レシピです。
では早速、クッキングスタート！
材料（2人分）
酢飯 1合分
菜の花 80g
茹で海老 5尾
鯛（刺身用薄切り） 10切れ
いくら 20g
卵焼き 80g
ラディッシュ 2個
柴漬け 20g
白胡麻 大さじ1
作り方
1.鍋に湯を沸かして塩小さじ1(分量外)を入れ、茎から茹で、30秒後に穂先を加えて更に30秒茹でる。
冷水にとり、しっかり水分を絞ったら、茎部分は小口切り、穂先部分はざく切りにする。
2.
酢飯にみじん切りにした柴漬け、白胡麻、小口切りにした葉の花を加え、切るように混ぜ合わせる。
酢飯にするお米は粘りが少なく、炊き上がりが硬めの品種を使うのがおすすめです。
3.
海老は半分にスライスし、卵焼きはさいの目に切る。
ラディッシュは薄切りにする。
4.
器に⑵の酢飯を盛り、上に具材を彩りよくトッピングする。お好みでお醤油をつけて頂く。
今回はTYパレスプレートに盛り付けました。薄く華やかな花弁がきれいでお料理をより一層美味しく見せてくれます。
春の食材、菜の花を使った海鮮ちらし寿司
ぜひ、作ってみてくださいね♪
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