菌となかよし

「にんにく(不味い)」に読み間違えてギョッとする。
なぜこんな読み間違えをしたか。
スーパーに買い物に行ったせいである。
これはひとつの儀式であり、復讐でもあった。

昨日は豆板醤を作っていたのだが、日本味噌を入れず、焼酎と油を入れる本場のレシピに従った。
従った、はずだった。
測りに規定量の唐辛子を入れていったが、なんかどう見ても唐辛子が多い。

レシピ動画を見たふんいきだとソラマメと唐辛子が同じくらいのかさになるはずなんだけど、圧倒的に唐辛子が多い。もう唐辛子にソラマメが混入してる程度のレベル。

できたのは事実上、粉である。
この悔しさ、無念さは後世に伝えねばならない。同じ過ちを繰り返さないようにと……

そこでタイムリープが起こったか、私はもう一度豆板醤をつくることにしたのである。

にんにく(不味い)の店ではソラマメが売ってなかった。たぶん客に豆板醤作ってる奴が２０人くらいいるんだと思う。
スーパーをはしごして、二軒目では豆はたくさん売ってたので手に入った。このエリアでは皆まだ豆板醤を知らないようだ。

今日はそんなわけで、リベンジ豆板醤と、豆鼓を作ったのだった。豆鼓はここ数日麹菌をつけて寝かせてたので、昼の間に日干しして、洗って、塩して瓶詰めする。ここから４か月放置する。

発酵食品づくりは基本待ちの時間が長いので楽ちんなようにお思いでしょうが、これがけっこう疲れるのである。
「あと数時間したら〇〇しなきゃ…」と一日中、絶え間なく思ってるので気苦労をおこすのだ。

さらに悪いことに、そうして気疲れしてると、もう夕方にはいろいろ嫌になって、今から晩御飯なんて作る気になれないのです。一日中発酵食品のこと考えて、そのうえ晩御飯の自炊までできる奴がいたら教えてほしいよ。いるなら教えてくれよ！！！！！！！！！！

なのでここ２，３日はもうジャンクフードを食べてる。
健康にいい発酵食品を作ってるはずなのに、どんどん不健康になっていく因果。

そのせいかどうかは分からないが、育ててるニラにあぶらむしが沸いてしまった。

最初にあぶらむしを視認したときは「ちょっとくらい虫がついててもいいか別に…」と思っていたが、数日でかなりグロいレベルで繁栄しだして、株もちょっと弱ってきてるので、根絶やしにすることを誓った。

いろいろ調べたら、家にあるもので作れるもので「コーヒーに洗剤を一滴入れてスプレーする」というのがいいそうなので、さっそく作って霧吹きでかけた。
しばらく経ったけど効いてるかどうか分からない。ガセネタなのかな。ワザップなのかな。明日になったら爆増してたらどうしよう。空を埋め尽くすほどのあぶらむしがわしのニラから立ち昇ってなすすべもなく、政府から「このニラを処分しろ！」ち行政代執行にかけられ、なにもかも国に奪われた私に残ったのはソラマメが添加されてる唐辛子のみ。

こんな状態で晩御飯を作れる奴がいるか！？　いない！　究極的には政治のせい。