【美食の国？】中米・ホンジュラスの食事

よく日本の友達から、ホンジュラスではどんなものを食べているんだ、と聞かれるのでリストアップしてみました。

隊員の中で食事はかなり賛否は分かれますが、私個人的には、美味しく頂けています。(といっても毎日日本食自炊しているので、日本食を超えるほど好きってわけではないんですが笑)

今回は代表的な7つをリストアップしましたが、他にもスープ系は色々種類があったり、まだまだ色々あるんですが、とりあえず私が割と好きなホンジュラス料理を並べました。特に7つ目は一番お気に入り！

Plato tipico(ホンジュラス定食)

ホンジュラス人がずーっと食べてるこちら。フリホーレス、トルティーヤ、チーズは固定。後は卵、焼いたバナナ、アボカド 、ソーセージなどのセット。

中米ご飯でなくてはならないフリホーレス(あずきを塩やニンニク、油で煮たもの。要はしょっぱいあんこ)は、隊員の中で好き嫌い分かれるホンジュラスフード第一位と思います。個人的には結構好きで、家庭によって、こしあんぽかったり粒あんぽかったりと味わいが違って面白いです。一見健康風ですが、だいぶ油が入っているので、高カロリーです。

そしてトルティーヤ。日本でいうお米の代わりです。メキシカンタコスの生地と同じで、とうもろこしの粉から作られた生地です。
トルティーヤにおかずを包んで食べたり、ディップしたりするのがホンジュラス流。

Enchiladas

みんな大好きエンチラーダ。
揚げたトルティーヤに、牛ひき肉や角切りにしたポテト、千切りキャベツ、トマト、粉チーズ、パクチーをふんだんに乗せてかぶりつく料理。サクサクのトルティーヤにとっても合います！
ちなみにこれと同じ具材をスナック菓子のドリトスやポテトチップスにぶち込んで、よく混ぜて食べる「Churro Preparado(チュロ・プレパラード)」も流行っており、罪な味＾＾

Baleadas

私のお気に入りの一つ。ホンジュラス人のソウルフード。何ていったって安いんです。私の地域は1つ15lps(90円くらい)で、朝ごはんにぴったり。

焼き立ての小麦粉の生地にたっぷりのフリホーレスとマンテキージャ(コクがあるサワークリーム)、ケシージョ(塩気のある粉チーズ)を包んで食べます。
スクランブルエッグやソーセージをトッピングして食べると、食べ応えもアップします。

個人的にマンテキージャとケシージョが苦手なので、生地にフリホーレスだけ入れて作ってもらいます。
美味しいお店の見分け方は、小麦粉の生地を「その場で」焼いているかどうか。鉄板で焼いてすぐ提供しているお店は、はずれがありません！

Tacos hondureños

メキシコのタコスと全然違いますね。揚げていて、アボカド ソースとかもありません。見た目は、日本の春巻きの5倍でかいバージョン。

中にはほぐしたチキンやビーフ、チーズがたっぷり。トッピングに千切りキャベツやピクルスをたくさんのせていただきます。
一つでボリュームたっぷり。めちゃくちゃお腹にたまります。
大体1本で40lps(240円)。

Pupusas

ププサ、お店で食べるよりも自分で作る方が美味しいんだよな〜。

こちらもとうもろこし粉をお水でこねた生地に、これでもかと伸びるチーズとチチャロン(細かくしたフライドポーク)を入れ、鉄板で焼いた料理。
そのまま食べても美味しいですが、トッピングにピクルスや生野菜(トマトや玉ねぎ)をまぶして食べると、とってもフレッシュで熱々なププサとよく合う！
ププサは出来立てに限る＾＾

2つセットで80lps(480円)。

Carne asada

ホンジュラス版バーベキュー、ホンジュラス人にとっては、母の日などのイベントに食べるご馳走です。ソーセージや豚肉、牛肉を鉄板でしっかり目に焼きます。
日本のお肉なら牛はちょっとくらいレアでも食べられますが、ホンジュラス人はレアに抵抗があるしお肉の品質に保証もないので、かなりかーなり焼いていただきます。

なので結構お肉は固め。一口サイズに切り、トルティーヤと生野菜のピクルス、フリホーレスと一緒にいただきます。

私はお肉の柔らかさとタレのバリエーションの観点から、韓国焼肉や日本の焼肉の方が断然好きです。

海鮮料理

ホンジュラス料理の中で一番大好きなのが、海鮮料理です。

エビの養殖が有名な南部では、エビフライやエビのアヒージョが激うま。アヒージョは日本のアヒージョとは異なり、オリーブオイルが少なめで、シンプルにニンニクや野菜、バターと炒めた料理。
これが本当に美味しいんです！

そして、生のものは食べないホンジュラス人ですが、唯一「クリーレス」という黒貝は生で食べます。レモンを絞ってクラッカーに乗せて食べます。

後はカニや魚、エビがたくさん入っている、ココナッツミルクベースのスープもお気に入り。南部なら900円くらいで頂けます。
南部の配属でよかったな〜と思うのは、割と海鮮料理にありつけることが多いからです。

こうやってリストアップすると、割とバリエーションはあるものですが、どれも似たようなトッピングをしていたりするので、日本人としてはもっと生のものが食べたかったり、油を控えてほしかったり、なんでも揚げるんじゃなくて蒸してほしかったりと、いろんな要望が出てくるんですが。

でも、結論、ホンジュラス料理、結構美味しいです！
ただ割と手で食べる文化があるので、食べた後に手がめちゃくちゃ汚れる笑 食事中はナプキンをずっと探しています笑
でも味は美味しい！全部習得して日本で作りたいなあ。