＜一晩水に漬けなくてOK＞小豆の風味を堪能できるお汁粉レシピ。圧力鍋で簡単！煮るだけ。

今日は甘さ控えめ
圧力鍋でつくるお汁粉のレシピをご紹介します。

栄養価が高く
身体に負担の無いスイーツが
お手軽に作れます。

小豆を煮ることにハードルを感じる方も
読んでいただくと
チャレンジしやすくなることと思います。

小豆は
・むくみ解消
・抗酸化作用
・食物繊維が豊富
・タンパク質が豊富
と、身体にうれしい優れた食材です。

甘さ控えめにすることで
美味しくて栄養も摂れる
ヘルシーなスイーツになります。

とても簡単です。

なぜなら、
・一晩水に漬けない
・湯切り（煮こぼす作業。渋切りといいます）をしない
・長時間煮込まなくてもいい
からです。

思い立ったときに作れます。

つくりやすい分量でご紹介しますね。

＜　材料　＞

小豆　３００ｇ
水　　９００ｍｌ
砂糖　６０ｇ～　（マスコバド糖推奨）
塩　　小さじ1/4

＜　つくりかた　＞

①小豆を洗う

②分量の水とともに圧力鍋にいれる。

③圧がかかったら弱火で２０～３０分間加圧する。

④圧が下がるまで自然冷却し、下がったら蓋をあける。
簡単に潰せる柔らかさになってればOK。

⑤熱いうちに砂糖を加える。
（甘さはお好みに調整してください。）

よく混ぜて塩を加える。

⑥焼いたお餅を入れてお汁粉に。
水分が足りないときは調整してください。

＊煮上がった小豆は冷めると固くなります。
そのまま餡子としてつかえます。

＊保存容器にうつして、冷蔵庫で1週間保存可能。

＊小分けにしてラップに包み
フリーザーパックに入れて冷凍保存もできます。

＊渋切りをしないので、小豆本来の味わいが楽しめます。
栄養価も高くなります。

じつは、子供のころ餡子が苦手でした。
お汁粉も和菓子も美味しいとは思えませんでした。

小学校6年生の時に引っ越しをしました。

引っ越し先に和菓子屋さんがあり
餡子だけを買うことができました。

餡子の味に自信のあるお店だったのでしょう。

その餡子は、豆の味がして美味しかった。
はじめて餡子が美味しいとおもえた瞬間です。

今でも甘さに角のない餡子が好きです。

市販の餡子はお砂糖が大量に入っています。
小豆よりもお砂糖が多く入っているものを見かけます。

手作りすると、甘さを調節できます。
甘みもナチュラルなもので付けられます。

簡単なレシピなので、ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。

今日は小豆の栄養を余さずいただける
簡単なお汁粉レシピのご紹介でした。