イギリス発🇬🇧インド料理⁈コロネーションチキンサンドを、グルテンフリー＆お肉なしで

米粉でつくる
グルテンフリーのカンパーニュ。

カリカリにトーストした
グルテンフリーカンパーニュを使って
イギリス風サンドイッチを作りました。

⁡イギリスでは
インド料理がよく食べられます。

エリザベス2世女王の戴冠式のときも
カレー風味のクリームソースで和えた
チキン料理が考案されました。
（＝コロネーションチキン）

クリームソースは
マヨネーズに置き換えられ、
手軽になった〝コロネーションチキンサンド〟は
イギリスで定番になったそうです。　

わたしはお肉を食べないので
チキン → ツナ
マヨネーズ → お豆腐マヨネーズに
置き換えて作りました。

薄切りにして
塩を振り
しんなりさせてから
丁寧に水気をとったキュウリ🥒
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カレー粉を混ぜたツナマヨには
⁡しゃきしゃきの玉ねぎ
アクセントにピクルスも入れました。
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爽やかなキュウリと
ほんのりスパイシーな
カレーツナマヨ、
とてもよく合います！
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⁡米粉のカンパーニュレシピを考案して
グルテンフリーでも
気軽にサンドイッチが楽しめるようになりました。

香ばしくて、軽くて
グルテンフリーとは思えない🥺✨
⁡
⁡
米粉パンの研究をして
よかったです。

✨✨✨

わたしは
美味しいものを
「身体により良い」ものになるよう
レシピ研究・作成をしています。

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