ホタルイカとブラッドオレンジのティエピド

材料

• ブラッドオレンジ

• ホタルイカ(軟骨•目•口を取り除く)

• 新玉ねぎ(くし形に切る)

• 新じゃがいも(乱切りして下茹する)

• そら豆(下茹)

• 自家製ソース

• 塩•胡椒

• オリーブオイル

• パセリ

作り方

1. ボールにカットしたオレンジを入れる。

2. ホタルイカを少量のオイルで中火くらいで香りがするまで加熱する。

3. 同じ鍋で新玉ねぎ•新じゃがいもの表面に焼き色をつける。

4. オレンジが入ったボールに加熱したイカ•玉ねぎ•じゃがいも•そら豆を　　入れる。

5. 加熱で使った鍋に自家製ソースとオリーブオイルを加えて味を調える。

6. ボールにソースを加えてなじませるように全体を混ぜてできあがりです。