水無月が出来上がるまで

京都では、6月の手土産といえば、「水無月」
老舗の和菓子屋さんがそれぞれの「水無月」が6月になると並び始め、もっちり感、小豆と外郎生地のバランス、他にも様々な違いをおたのしみ。

氷を模した三角形の外郎生地に、魔除けの意味を持つ小豆がのっている、6月30日の「夏越の払い」に食べられる京都の伝統的な和菓子。

水無月が大好きで、大好きで、どうにか苺のお店で出せる水無月は作れないかと考えて、妄想したのが、「苺ミルク味」

オトナの「苺ミルク味」がいい！サイズは小さめ。

本来、葛、白玉粉、小麦粉、砂糖、などの材料で出来上がる白い外郎生地のところをミルク味に。

そして上にのせる、かのこ豆の甘さで食べるのがいい。
その上に果肉が残った苺をのせ
「苺、豆、ミルク」

苺果肉そのものとミルクを使ったオトナのおやつを梅雨時期の手土産に！