「おいしい」が全て！ 私の〇〇風な料理哲学

おはようございます！
「ひとくぎり商店」へようこそ。
感性の仕立て屋 真木晴（まきはる）です。

しっかり記事を投稿して、昨日で2日目。
2記事目にしてフォロワーさんが
50人超えてててびっくりしました！

フォローしてくださった方、記事を読んでくださった方、
本当にありがとうございます！

今日から連休明けの仕事が始まりますが、
note発信も変わらず楽しんでいきたいと思います。

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さて、今日はちょっと私の料理について語らせてください。

先日夫と話していて判明したのですが、
私の作る料理、居酒屋風らしいんです。

先日、家庭料理がめちゃくちゃ上手な友人が
遊びに来てくれました。
彼女は料理が大好きで、もはやプロ級！
肉じゃが、煮物、ひじき…
どれもこれも家庭の味って感じで、もう最高なんです。

私も料理は嫌いじゃないんだけど、
彼女の作る料理とはちょっと毛色が違う。
何が違うのか、ずっと気になってて。

で、夫に聞いてみたんです。
「彼女の料理と私の作る料理、何が違うと思う？」って。
そしたら、彼は即答。「君の料理は、居酒屋風だよ！」って。

…え、居酒屋風？笑

確かに、彼女の料理はザ☆家庭料理。
家庭の温かみを感じるようなレパートリーが多い。

一方、私の料理は、
いかに効率よく、いかに簡単に、いかに美味しく作れるか、
みたいな…
手の込んでいる感じとは程遠い。確かに。

食材の味を生かして、シンプルに味わうのが最高！
って自分の心の中でよくつぶやいています。

ただ味付けも時間もコスパ良くと考えたらそうなるだけ。
という側面もありますが、
そこはシンプルにおいしければいいのだ。

そうやって出来上がる料理は、夫いわく「居酒屋風」。
言われてみると確かに！！！と大納得。

だって居酒屋大好きなんだもん。
あぁ飲みに行きたい。。。
ヘッダー画像に使わせてもらった
きゅうりのたたき、食べたい。。。

居酒屋風といいつつも、味付けはあまり濃くありません。
シンプルに食材の味を味わいたいから、
生野菜サラダすら、あまりドレッシングはかけない。

ちなみに生野菜サラダは、
ハーブソルト＋オリーブオイルが最高です♪


そんな私から生まれた我が息子は、私の居酒屋風料理を
「おいしいおいしい！」って喜んで食べてくれます。

夫のちょっと慣れてきた風料理も、
「おいしいおいしい！」って喜んで食べてくれます。

どこから見ても食の才能ありです。笑

私はさして料理は得意じゃない。
だって肉じゃがとかあんまり作らないから！
と思っていましたが、
よく他人から「料理上手そう！」とは言われるのです。

今まで自分の中で腑に落ちなかっただけで、
居酒屋風料理は確かに上手に作っていた。

いつか真木晴の居酒屋風料理の写真も
アップしたいと思います。

真木晴