【㊗️競馬で大勝した日ラーメンレシピ無料】贅沢長崎あごだしラーメン

【㊗️競馬で大勝した日ラーメンw】
［超簡単混ぜるだけラーメン］
贅沢長崎あごだしラーメン

一度読んだらあなたの一生の財産になります
シャンバラの心で
みなさんにディストリビュートいたします

混ぜるだけラーメン第3レース発走です
今回も特別無料です

一般ご家庭の調味料で混ぜるだけラーメン
レシピです

・油そば
・利尻ラーメン

ときました
今回は

長崎の焼きあご出汁ラーメン

です



本来の特徴は
長崎県産の焼きあご
→干して焼いた飛魚ダシで
とっただし＋醤油
お上品で風味豊かなあっさりスープです


【スープ1人前材料】
あごだし顆粒 小さじ1
（焼あご粉末が本当はベスト）
鶏ガラスープの素 小さじ1
煮干し粉 小さじ0.5
醤油 大さじ1.5
塩 少々
水 400cc→最初350入れ濃かったら薄める
↑失敗無し

味の素
→ハイミーがフラッグシップ　オススメ

※説明しよう❗️
味の素はグルタミン酸主成分（植物由来）

ハイミーは
グルタミン酸92% ←野菜ダシ
イノシン酸&グアニル酸の合計で8%
↑動物系ダシ　　↑キノコダシ
の旨味の掛け算ですから
ラーメンには相当の武器になります

さらに醤油・味噌・塩の塩分のトガり
などの舌触りにワンクッション入れてくれます
塩分を丸くまろやかにしてくれます

ラーメンを頻繁に作られたい方は
以下を日常生活に揃えておきましょ！

・ラード
・ハイミー
・煮干し粉
・または通販やアメ横で焼きアゴダシは
　入手しておきましょう！

MSG的なダシはイヤ
という方は煮干し粉末必須です

MSGを頻繁に使う日本人は
それでも世界的に見てもかなり長生きしています
あんまり神経質になる事は以下省略


以下
香味油用材料

※ラーメンは香味油が命です

※香味油の無いラーメンは
ラーメンとして成立しません

本当に本当に？
と思われる方は
香味油を入れずにまずラーメンを作って
ラーメンだけで食べてみてください
味気なくあまり美味しくないラーメンです

ところが
そこで香味油を追加してお召し上がりください

お店ラーメンに劇的に変化するのが
おわかりいただけます

ラード大さじ1.5
焼きアゴ大さじ1〜1.5 ←お好みで
（過多だと苦くなります）



全部混ぜて温めるだけ
あごだしの風味が決め手

ただし香味油は
スープ調味料にお湯を注ぐ以前に
作っておく

調理直前に（調理と呼べない位レベル超簡単w）
作る香味油が絶対美味い！

1 フライパン→ラード

2 焼きアゴ粉→フライパン
※どうしても無い場合は煮干し粉末代用可

3コールドスタート→ガスの前から離れない
→ここでガスを初めて着火

4→焦がすと苦味出るから極弱火（とろ火）

5→軽く混ぜる
（粉の塊の中がパサパサにならないように）

6→泡が立ってくる→完成

7→空っぽの丼に移しておく


あとは混ぜるだけ調味料をいれて混ぜ
お湯を注ぎ
麺のパッケージに書いてある時間か
あなたのお好みの茹で加減で麺上げ

湯切りをなめない→妥協しない→完全に湯切りする
ラーメンを少しでも美味しく食べたいなら
がんばりどこです



丼に茹で上がった麺を入れ
お好みのトッピングをしたら
混ぜるだけ焼きアゴだしラーメンの完成🍜



※ あご（飛魚）粉末（魚粉）は
大手スーパーの和だしコーナーまたは
通販で入手可能→ラーメンドットコム
→ただし大量→大量なら冷凍保存を！
私東南アジアまで日本から持ち帰り
→業務用冷凍庫保存してあります

長崎県産の焼きあごを使うと
香りがもう格段に上がる
→普通のあごもあるが必ず焼きアゴを！

※顆粒状のアゴダシ
※最低顆粒カツオダシでも作れます
↑原価超安値になります


さらに美味しくラーメンを食べたい方
鍋の余ったスープを（無味のスープ）
冷凍しストック
または
豚肉・鶏肉を茹でた際のお湯が
スープになります→アク取りしたあと
→常に冷凍ストック

もしくは

少しお金掛けても
美味しく食べたいとお考えの方は
ひき肉を買ってきます
豚肉・鶏肉　both o.k です
ひき肉はダシが出るのが早いです

またひき肉はアクが出やすい

ひき肉を茹でるとダシスープになります
あく取り必須はこまめに！

取らないと口内で
なんか渋味みたいなものを感じながら
ラーメンを食べることになります
（これがエグ味です）

『おじさんの苦い』なんて言われちゃいますw

さらに
アゴだしにはもったいないですが
乾燥昆布を前日夜から水で戻し
翌日ラーメンスープに使用したら
また一段と美味しくなります
手のひらサイズぐらいの昆布で
美味しくなります

※ひき肉も一緒に漬けてもおいても良い
　YTで飯田商店の動画を見ればわかる
（昆布ひき肉ダシ→塩ラーメン）
※さらに
乾燥させた豚肉なら相当ヤバヤバです（幸）

乾燥椎茸も水で戻し
その戻し汁で400cc入れたら
もう相当ヤバヤバスープになります


ぜひ
ラーメン杯第三レース　ご試走くださいw


追記
高級スーパー正常位強い
に行くと

【出雲の木桶醤油】

という小瓶サイズの
激ウマ醤油があります

まあ安くは決してありませんが
ラーメンに時々使うなら
決して高いお醤油ではありません

香りを楽しまれてください
もう手放せなくなる旨さです

木桶醤油は2種あります
安い方が私の好み

実際出雲へ工場見学に行きました
小さな小さな
家族経営規模の醤油工場です
蔵に棲みついた麹の香りが
いまだに忘れられません

その麹の香りだけで
ご飯一膳はいけますw
ぐらいレベルです

たしか正常位強いにもあったかな？
1リットルサイズのプラボトルもあります
和歌山の湯浅醤油と
出雲の木桶醤油を使用したら
もう他の醤油には　以下省略

その他中国本土に
めちゃくちゃ激美味い醤油があります

これはちょっと有料級情報です
ほとんどの日本人は知りません
宝物情報です

機会を見て
またご紹介いたします
大豆大好きな方にはたまりません
冷奴→ヤバヤバです
湯豆腐→ヤバヤバです


ぜひ一度木桶の
その香りだけでも
お楽しみくださいませ

私
日本で市販されているお醤油の
最高峰だと思っています

強くオススメです
現在のお値段はわかりませんが
当時税込みで高くても
300円ぐらいだったと記憶しています

ラーメンを本当に本当に本当に
愛し私の混ぜるだけラーメンを
頻繁に作って見られたい方は
ぜひ一度入手されてくださいませ

以上です
長々ご笑覧いただき感謝いたします
どうもありがとうございました

感謝🙏





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