キッチン・冷蔵庫付き宿で【自作💮体調・栄養摂取リセットカレー】作りと栄養摂取のお話

長旅になるほど
キッチン・冷蔵庫付きの宿を絶対にオススメします

というか
旅最中は食事・栄養摂取がおろそかになりがちです
（その現地名物料理最優先）
つまり長期旅行になればなるほど
体調不良になり易く疲労蓄積も
それをさらに加速させます

毎日毎日とは言わなくても
時々は自身で食材を買い出しに行き
今現在足りない栄養素はなんだろうか⁈
と自身の体を労わる（いたわる）ための
振り向き　の時間も重要ですし
お楽しみの市場の時間でもあります

特に東南アジアの市場は
宝探しのジャングルです
私は本が出版できるほど
あるいは案内できるほど
さまざまな土地の市場巡りが大好きなんです
まず民間療法に使われる地元食材から
アタックします
宝の山です
たいがい二足三文です

そして
見逃したものはないか？
ひそめて撮影しているGOプロでも
何度も何度も見直し
ここに写っているこれはなんだろ？
なんて
少し前まではGoogleカメラ検索していましたが
今ではAIにすべて教えていただいていますw
しかもAIは最効率の良いAIを選ばないと
非効率となり
最短距離でなければAIを使う意味がありませんから

AI先生
これが非常に非常に勉強になっています
AIを活かすほど画像映像は必須になります
これからは容量が多いデバイスが
人気・必須になるでしょう

だから私は
旅最中は中食をテイクアウェイして宿で
さらに食材を追加して食べるようにしています

まず
生の赤唐辛子
生の皮付き生姜
生の皮付きガランガル
生のシャロット→食べる15分以上以前にカット

は丸かじりしてムシャムシャ食べています
これでひとまず
内臓や血液は常にサラサラはキープでき
しばらくは健康を維持できます

物によっては
自宅アパートで
フープロで粉々に粉砕した亜麻仁を
新品の空のペットボトルを買ってきて詰め
旅に携行しバナナにまぶしたり
カオマークにトッピングして摂取しています
摂取というより亜麻仁の旨さにやられ
好んで食べている
と言った方が的確です

それからゆで玉子か目玉焼きを3個食べます
完全栄養食かつタンパク質摂取
将来の自分の脳のために
毎日毎日意識して食べています

実は東南アジアでは特に汗で
塩分・ミネラルを知らず知らずのうちに
失っているので
玉子系はナンプラー（イワシのお醤油）で
食べています

ちなみにラオスは
物価が異常に異常に高く
メシ代は現在のタイの一2〜3倍程度高いです
露店中食をテイクアウェイしても
パーイならたいがい贅沢な食事ではないが
35バーツ払えば
ちゃんと一食食事ができます
約150円です
市場界隈屋台でも同等です

ラオスはとにかくメシ代超高です
パーイと同じ構成で買う→最安値露店350円也

それでも
東南アジアの中でも玉子が1番安いです（幸）

また
パーイでは
カオニャオに硬い・柔らかい
当たり外れがたくさんありますが
ラオスのカオニャオは
不思議な事に
すべて最高峰のどれもが絶品のカオニャオです

今現在のところ
一番安くイサーン料理ラオ料理（ほぼ同じ）
が食べられる場所は
ウドンターニーか
ウドンターニー北部ラオス国境まで
あるいは
ウドンターニーの周囲のローカル地帯です
なにも有名な観光地に行くだけが
旅ではありません
※コーンケンはやや高め→食事代

そういう
地方都市から少し距離が離れた
地方都市周囲周辺にある町や村の
雰囲気あるローカル食堂に飛び込み
地元の方々やおばあちゃんたちと
相席食堂するのも
またこれもオツな旅です

さて
食習慣の話のフォルダに戻ります
ライム・レモン・シークァーサーなどの
柑橘類も同時にし毎日毎日の習慣摂取したいですね

塩分・ミネラルは
ドリンク摂取より食事摂取がオススメ
日本ならば断然お味噌汁が筆頭になります
梅干し・味噌汁が最強！日本人の味方です

そして
最近ちょっと栄養不足では？
などなど体調不良が心配になる節目が
たまーにあります
下北沢にモヤがかかる頻度の様に……w
（元下北住民です あれは下北の天狗の仕業です）

そんな疑惑をリセットします

自分なりカレー
を作ります

これが
栄養摂取体調リセットカレー
と化します

私のカレー作りは
最初の香味油作りに1番熱をあげます
カレーの命です

カレー自体の風味や味わいを
最初から最後まで維持させるため
香味油→カレーに最重要　であります

ラーメンを自作する方々には説得力のある
お話しだと確信します

そして
これ以上ない新鮮な朝採り野菜
・モリンガ
・カレーリーフ
・生ターメリック
・ガランガル
・生姜
・強烈かつ猛烈最強スタミナ超小粒ニンニク超沢山
・バイマックルー
・紫小粒玉ねぎシャロット
　シャロット→生でもかじるし
　カレーに最適
→なぜなら玉ねぎより水分少→濃い→栄養価高
→毎日毎日ポリフェノール摂取


旅最中にリセットカレー

食材
ニンニクたくさん
生姜たくさん
バイマックルー5.6枚→私→かなり多め
ガランガルたくさん
カレーリーフ生多め
モリンガ生多め
キクラゲたくさん
トマトたくさん
フライドシャロット多め
鶏胸ひき肉

強くオススメです

旅先でなくてもご自宅でもどうぞ
インド食材店が近所にあれば
ヒング
も強くオススメ
腸活の強い武器です

どっかのぼったくりカレーチェーンで
一食するぐらいなら
ヒングが買え→冷凍キープ一年以上使える
さらにマサラまで買えお釣りが来る
私は後者一択です

まだまだすごいカレーやラーメン・麺料理・
さらに肉料理　　を考え
毎日料理レシピも
クリエイト生活して最高に楽しんでいます

また近い将来
Myアイディアオリジナルカレーや
Myアイディアオリジナルラーメン
Myアイディアオリジナル多数麺類
Myアイディアオリジナル料理
Myアイディアオリジナル再現料理

情報屋さん自負の私ならではの半端ない
・一生モノ情報
・一生モノレシピ

を必ず必ず必ず多数ご紹介いたします

どうぞ
みなさんを幸せにしたい旅人万券情報をお楽しみに！

シャンバラ（サンスクリット語）
心を常に忘れずに……生きて行こう！

※私→長旅持ち物
↓
包丁
インドのターリー 皿
沖縄の箸
金属製レンゲ
現地で野菜を漬物にし入れる小型タッパー風
赤唐辛子小口切れ入れたり
プリックナンプラーを自作して入れる用
市場で高菜漬けがあれば刻み保存用など4個
好みの調味料少量ずつ小分け
液体類は買って来た空きペットボトル
100均巻寿司の型　同じく握りシャリの型
（現地の方々と手巻き寿司とエビ寿司握り
作ってあげるよう）

まな板は現地で段ボール使用
→肉切りしたあと焚き火に→段ボール
→衛生的で理にかなう

それから
ぶんぶんチョッパー
マヨネーズ・白だし・顆粒カツオ出汁
これだけあれば現地の人々を笑顔にできる
笑顔は幸せの始まり

それが私の旅の最大の目的だから……

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