眠れない夜の簡単ミルクリゾット

なんとはなしに、スーパーの冷凍食品コーナーを見ていたら
昔ハマってたレシピを思い出したので書いてみる。

「冷凍ピラフで作るミルクリゾット」

社会人になりたての自炊が得意でなかったころ、
冷凍ピラフと牛乳でリゾットを作るのが好きだった。
雑炊と言った方があっているかもしれない。

今は自炊が得意かというと、そうでもないけど。

【材料】
・冷凍シーフードピラフ　食べたいだけ
・牛乳　ひたひたになるくらい。

・お好みで卵やチーズ、ブラックペッパー

凍ったままの冷凍ピラフと牛乳を鍋に入れて、そのまま火にかける。

牛乳の様子を見ながら、足りなければ途中で足す。

焦げ付くのでゆっくりかき混ぜる。

卵、チーズがあれば入れる。
少し煮立たせて、とろみがついてきたら完成。
チーズは器に盛ってから上に乗せてもOK。

最後にお好みでブラックペッパーを少々。

簡単だけど、ミルクの味が優しくてちゃんとおいしい。

味はもともとついているし、
物足りなければコンソメか塩を少し足せばいい。

野菜はない。

気になるなら、
冷凍しめじ、冷凍ほうれん草、冷凍刻み玉ねぎあたりを
常備しておいて入れるのもあり。

冷凍かぼちゃとか、コーンも合いそう。
やったことないけど。

初めはこんなのでも「鍋を使ってるから料理だ！」と主張して、
笑われたのもいい思い出。

何も考えたくないときに作ったり、
あの味が懐かしくて作ったり。

手軽で少しあったまる。
真夜中だったり、雨が降っていたりするときに、
色々なんとかなる一皿。