梅ジャム 第２弾 ペクチンの向こう側
はじめての ジャムづくりでは
下茹での 行程で 梅を テロンテロンに溶かし
かなり量を 減らしてしまいました。
もう 失敗は 繰り返さないぞ。
第２弾は 下茹で しません！
簡単に ざく切りで 直に GO！
順調に ジャムが 出来てきました。
とろみも ついたし あとは 砂糖いれて
もう少しと 思った矢先です。
えーっ どういうこと！！！！！
とろみが 消え シュルシュルに．．．
ジャム感 なくなったよー！
これって 梅ジュース じゃん。で
第２弾 失敗で着地。
ペクチンには 煮詰め寿命が あり。
どうやら ペクチン峠を 超えて
向こう側まで きてしまったのです。
ペクチンの 向こう側は シュルシュル。
どうする？！
あっ そうだ いつも飲んでる
強炭酸レモンで 割ってみよう！
さわやかジュースが できるかと思いきや
何と クラフトビールじゃ ないかー！！
ノンアルだけど・・・。 泡も.出て.。o○
ホントに おいしい！
どう？ いい感じでしょ♡
ちょっと 生意気だけど
その辺の クラフトビールより おいしい！
クセが なくって ホントに うまい！
ぐぅーって いけちゃう。
ちゃんと 苦味も あって さらに フルティー。
副産物ゲット♡♡
思わぬ 着地に 実験 大成功 ❣
お砂糖 ゼロの 梅ジャム もどき。
梅ジャムは 失敗したけど
ジップロックに いれて おすそ分け。
はちみつ たして ヨーグルトに とか
夏バテ防止に 焼酎割する とか
よろこんで もらって もらえた。
梅って いいねぇ。 ありがとう～♡
今日の まなび
とろーりをつくる ペクチン。
ペクチンには 寿命が ある。
超えては ならぬ 峠が ある。
じゃんじゃん。
