手づくりタコス メキシカン失敗の巻
あー またやっちまったー‼ カッチカッチやねん。
理想のタコスに 50歩 届かず。
手づくりのトルティーヤで 具材をまく。
具材で パンパンのタコスをがぶり。
これぞ メキシカン! の予定で クッキングスタート。
まずは トルティーヤの生地づくり
・薄力粉 200g ＊これ粉の選択ミス
・塩 3g
・ベーキングパウダー 2g
・ぬるま湯 120cc
・オリーブオイル 30g
材料をまぜて こねて 30分ねかせて
のばして 焼いて。
お皿に重ねて 準備OK。
次に 具材づくり。
・豚肉と玉ねぎのチリソースいため
・レタス
・トマトのみじん切り
・玉ねぎのみじん切り
具材も準備OK。
さあ 巻いて食べよう。としたら
トルティーヤが かったーい。
曲げたら パッキーンと割れた。
カッチカッチやねん。これじゃ包めなーい。
ピザ風に具材を上に のっけてみたけど
口にするたび 具材がポロポロと 落ちていく。
思っていたのと ちが～う！
おいしいんだけど 食べるの大変ー！
このまま食べ続けることは むずかしいと気づく私。
進路変更だ。
とろけるチーズと はちみつで
" なんちゃって クアトロフォルマッジ "
おいしいぞ。なかなかイケる。
残りのカッチカッチの トルティーヤは チップスだ！
” なんちゃって サルサソース ” を ディップして
なんちゃって サルサソース
・ケチャップ
・コチュジャン
・白ワイン
・レモン汁
これ、結構 サルサ になった。 いいかも。
今日の学び
・トルティーヤの生地 薄力粉は不向き
薄力粉✖ 中力粉◎ 強力粉〇
・焼いた生地は 乾燥させないこと。
これが大事だった。
次回は、布をかけておくか クッキングペーパーにはさんで袋に入れる。
焼いた生地を そのままにして
乾燥させてしまったのが 失敗の原因
本日は タコスにならず。 じゃんじゃん。
