カボチャは敵じゃない。ただし、マヨと砂糖には気をつけろ。

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「カボチャって甘いから太るよね？」

落ち着いてください。カボチャはケーキじゃないです。野菜です。

人類、甘いとすぐ"敵"認定する癖があるんですけど、カボチャに関してはちょっと待って。食べ方しだいで、ダイエット中の最強の味方になります。

わたしはカボチャが大好きです。

カボチャ、ざっくり何者？

まず事実を並べます。

• 糖質：そこそこある（100gで約17g前後）

• 食物繊維：ある

• ビタミンA（βカロテン）：かなり多い

• 満足感：高め

• 問題点：食べすぎると"ほぼ芋ムーブ"する

白米よりは糖質低いけど、葉物野菜よりはかなり高い。だから「無限に食べて痩せる系」ではないです。残念ながらカボチャ食べ放題ダイエット帝国は存在しません。

でも、少量なら普通に優秀。

カボチャが「使える食材」な理由

• お菓子欲を抑えやすい（甘さで満足できる）

• 腹持ちがいい（食物繊維のおかげ）

• 栄養密度が高い

• カリウムでむくみが取れる

「甘いもの食べたい…」ってなったとき、ケーキじゃなくてカボチャに手が伸びるようになれば、もう半分勝ちです。

ビタミンEも豊富なので、代謝のサポートにもなります。ちゃんと働いてくれる野菜なんです。

安全なカボチャの食べ方

おすすめの調理法はこのあたり。

• 蒸す

• スープ（生クリーム地獄にしない）

• 味噌汁

• ロースト

• 鶏肉や豆と合わせる煮もの

1食50〜100gくらいを目安に、白米やパンを少し減らして置き換えるイメージが現実的です。タンパク質と一緒に食べると満足感もアップ。

やってはいけないカボチャの食べ方

ここが本題と言ってもいいです。

• カボチャサラダにマヨ大量

• カボチャプリン（砂糖の海）

• "健康そう"なカフェの甘いパンプキン料理

• 「野菜だからOK♪」で半玉食う

その瞬間、体内で糖質カーニバルが開催されます。脳が「自然派だからセーフ！」って叫びながら、黙々とカロリーを搬入します。

カボチャ自体は悪くないんですよ。
問題はいつも「添えるもの」と「量」です。

結論

夜中にポテチ食べるより、カボチャの煮もの食べるほうが100倍マシです。

比較対象が低俗ですが、人類の食生活ってだいたいそういう戦いなので。ですよね？

カボチャを"甘いから敵"と思って遠ざけてた人、今日から味方につけてみてください。

おまけ：業スー冷凍カボチャの爆速煮もの

これ作っておくと何かと便利。作り置きの定番にしてます。

材料

• 業務スーパー 冷凍カボチャ：1袋（500g）

• 水：200ml

• 酒・みりん・醤油：各大さじ2

• てんさい糖：大さじ2強（小さじ7くらい）

作り方
落とし蓋をして煮込むだけ。冷凍のままでOKなので、火の通りが早いです。目を離しすぎず、10分前後で様子を見てください。

包丁でカボチャを切る怖さもないし、解凍の手間もゼロ。これが地味にありがたい。

食べ方いろいろ

• そのままおかずに

• 味噌汁に入れる

• シチューにIN

• つぶしてサラダに（マヨの量だけ注意）

てんさい糖を使うのはミネラルが取れるから。
上白糖より断然おすすめです。【PR】

カボチャを敵にするか、味方にするかは食べ方しだい。シンプルに煮て、シンプルに食べる。

なんかいいでしょ。