せり鍋で、からだをやさしく整える冬のごはん

七草に込められた「整える」という知恵

1月7日は「人日の節句（じんじつのせっく）」。
昔からこの日は、春の七草を食べて一年の無病息災を願い、正月で疲れた体を整える日とされてきました。春の七草の中に含まれる野菜のひとつが、「せり」です。香りがよく、古くから“体をすっと軽くしてくれる野菜”として親しまれてきました。
七草粥は、そんな自然の力を、やさしく体に取り入れるための知恵だったのだと思います。

七草の考え方を、いまの食卓に

米えにしでご用意している「シャキシャキせり鍋定食」は、 その七草の考え方を、いまの食卓に合うかたちで楽しんでいただきたい、という思いから生まれました。

使用しているのは、秋田県湯沢市・三関地区から直送した三関せり。
白く長い根まで食べられるのが特徴で、火を通すとシャキッとした歯ごたえと、やさしい甘みが生まれます。
葉や茎の香りだけでなく、根の旨みまで味わえるのが、このせり鍋のいちばんの魅力です。

しっかり食べて、満たされながら整える

鍋が煮立ったら、具材を楽しみ、仕上げにせりをさっとくぐらせて。
煮込みすぎず、香りと食感を残すことで、せり本来の美味しさが引き立ちます。
最後は、鍋の出汁を卵でとじ、土鍋で炊いたごはんにかけていただく締めの一杯。 体に染み渡るような、ほっとする味わいです。

七草粥のように「軽く整える」だけではなく、しっかり食べて、満たされながら整える。 そんな冬のごはんとして、このせり鍋定食をお楽しみいただけたら嬉しいです。

昔から受け継がれてきた食の知恵を、 今の暮らしの中で、無理なく、美味しく。この季節だけの一膳を、どうぞ米えにしで。

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿

【ご予約・受付のご案内】

ご予約について
〈平日夜ごはん（17:00〜20:00）〉
▶ お電話にてご予約を承ります
📞 ご予約は営業時間内にご連絡ください。
📌ランチ・土日祝の夜ごはんは当日受付のみです。
⸻
📝 当日受付（ウェイティングリスト）について
・このボードは 1巡目にご案内希望の方専用 です
・1巡目は 大体15組ほど のご案内となります
・遅い時間をご希望の方は、OPEN後にその時点での空席順でご案内いたします（時間指定はできません）
〈昼ごはん（終日）〉受付開始：9:45〜
〈土日祝の夜ごはん〉受付開始：16:00〜
※ 店舗入口にて「ウェイティングリスト」をご用意しております。
【お名前・人数】をご記入のうえ、OPEN時間には全員お揃いでお待ちください。
⸻
⏳ 待ち時間について
・お待ちの間、外出は可能です
・順番になりましたら【携帯にてお呼び出し】いたしますのでご安心ください
・目安の待ち時間前までには必ずお戻りください
（戻らない場合、連絡が取れない場合は順番無効となります）
⸻
🍽 お席について
・店内は2名掛け・4名掛けが基本です
・大人数の場合、まとまってのご案内はお時間をいただきます
・場合によっては、お席を分けてのご案内となる場合があります
⸻
📋 キャンセルについて
・キャンセルする場合は、必ずご自身でお名前を消してください
・お電話でのキャンセルは承っておりませんので、店頭でのご協力をお願いします。
⸻
皆さまが気持ちよくお過ごしいただけるよう、心を込めてご準備してお待ちしております。
どうぞ安心して、お腹を空かせてお越しください。
　┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈

ちょっぴり贅沢な定食屋さん
 土鍋炊きこはん 「米えにし」 

📍静岡県富士市入山瀬 599-1
☎︎ 0545-73-1800
⁡⁡⁡⁡⏱️営業時間⁡⁡⁡⁡
　11:00～14:30（LO.）⁡⁡⁡⁡
　17:00～20:30（LO.）⁡⁡⁡⁡
⁡⁡⁡⁡🗓定休日⁡⁡⁡⁡
年中無休（1月1日は除く）⁡⁡⁡⁡⁡

・H.P ⇨ https://komeenishi.com/
・instagram⇨ https://www.instagram.com/komeenishi/?hl=ja
・朝ごはん Instagram ⇨ https://www.instagram.com/komeenishi.morning/
・LINE登録 ⇨ https://page.line.me/kom