試作品　トマトと卵のそうめんをつくりました

こんばんは、飯島昌子です。

今、夏野菜のシーズンですね。
枝豆にきゅうり、なすにとうもろこし。
葉付き根生姜もうちではよく登場します。

きゅうりや葉付き根生姜は、味噌をつけて食べるのが
おいしいのよ！！

ぼーっとした頭が、シャキーン！！てなるくらい。
夏にはぴったりだと思います。

夏は汗をかくことで、水分、塩分が不足しがちです。
1時間に一度は、水分を補給した方が良いといわれています。
（暑い中にいる場合はもっとこまめに取ることをすすめます）

味噌と野菜は、水分塩分を補給できるので
おすすめです。
（ただし、味噌は塩分が強いので量は控えめに）

さて、うちでは買ったトマトと
いただいたトマトが冷蔵庫で渋滞しています。

多すぎて、麺に使うのはどうか？
そう思ってトマトそうめんを作りました。

トマト、めんつゆ、卵、大葉、鶏ガラスープの素で
温かいつけ汁を作り、そうめんの上からかけます。

レシピを見て作ってみました。

ところが、、、食べてみると

すっぱいいいい！！

まるで、カラムーチョのCMの
おばーちゃんみたいです笑

なぜそうなったのか？！
考えてみました。

大きな原因のひとつは、トマトの完熟不足です。
完熟したトマトは、柔らかくて
酸っぱさの中に甘さが際立つことが多いです。

このトマトは、固くて色も薄く
かなり早いうちに収穫したのが分かります。

それじゃ仕方ないよね。。。

こういう、麺や煮込みに使う時は
完熟トマトの方がうまみが出るので
おすすめです✨

レシピを書こうと思いましたが
さすがに家族にも、おすすめできるレベルではなかったので
次回、またリベンジします！

今日はトマトそうめんの試作をした話でした。

やってみなければわからないことって
たくさんあるよね。

１センチでも１０センチでも昨日の自分を超えられるように
私も進めていきます。

いつも読んでくれてありがとう。