2月の日常 畑をやったり日記をつけたり
2月もあっという間に中旬ですね。
寒い日と温かい日が週ごとにきた月でしたが、誰も風邪をひかずに過ごすことができました。
1月は長期帰省やなんやと忙しかったので、2月は落ち着いていこうと思っていたのですが、夫の育休が終わるということで記念にホテルに泊まったり、遊園地に行ったりと結局イベントを詰め込みがちに・・・(笑)
アナログ日記をはじめました
夫の誕生日プレゼントに「3年日記」を贈りました。
数年前から流行っているのは知っていたのですが、どういうものか分かってなかったんですね。
書き始めた日の一番上に2026年と記入、その下の行に2027年、2028年と書けるので、日記２年目に入ると毎日1年前にどんな日々を過ごしていたのかすぐにわかるのです。
色々悩んで、日付を自分で書ける下記のものにしました。見開きもしっかり開くので書き込みやすいです。
子育て中の人にとって、同じ1年ってなかなかないですよね。
よちよち歩きの子が翌年には走り回っていたり、習い事を始めていたり・・・。
その変化を楽しめればと思い、夫用に1冊、自分用に色違いでもう1冊購入しました。
筆不精な夫ですが、ちょこちょこ日記を書いている姿を見てにんまり。
我慢して夫の日記は見ていません（当たり前）
来年は育休も終わり仕事と育児とばたばたしているはず。
こののんびりした日記を見て、来年の私は何を思うでしょうか(笑)
レンタル畑、2026年も継続していきます
冬野菜ももう終盤。白菜、キャベツ、ブロッコリー、カリフラワーがどんどんできています。
カリフラワー、自分では買わないですがめちゃめちゃ好き。
給食でたまにカレーソテーが出てきましたがおかわりしてました。
まだ食べていませんが楽しみすぎる。
白菜は10玉ほど小玉白菜ができあがりました。
鍋、シチューをしても白菜使いきれないので、水キムチにチャレンジしてみました。
自分の振り返りのためにレシピ。
米の研ぎ汁600ミリを用意する。研いで2回目くらいの研ぎ汁から使う。
塩大さじ1，砂糖大さじ1を入れて沸騰するくらいまで煮る。
冷めたら白菜その他漬けたら美味しそうな野菜を瓶に入れて、汁を入れて混ぜて常温に置いとく。
好みで塩麹大さじ1も冷やした汁に入れる。
こんな感じで大雑把に作ったので不安でしたが、常温放置3日目くらいで発酵が進み、冷蔵庫で冷やして食べてみたらまあ美味しい！
冷やして2日目くらいのものからぐっと旨味がまして美味しかったです。
今回は白菜に塩をまぶして水気を絞る、、ということはしてなかったのでかなりシャキシャキ水キムチ。水気絞ってたらまた違った食感なのかな。試してみよう。
さて、畑は1年契約。3月で終了です。
どうしようか悩んでいたのですが、もう一年レンタル畑も続けていこうと思います。
夏の水やり、暑さ、夏野菜の過剰供給が悩ましかったのですが3歳になった娘も野菜大好きに育ってくれているのでもう1年契約してきました！
春は玉ねぎ、ジャガイモ採りと土づくり。去年は植え付けの位置とか超テキトーでした。失敗を生かしてどんどん育てていきます。
息子も野菜好きになってくれ～。
