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【発酵アワード2025】発酵コスメ部門トレンド解説！処方革命を起こす受賞コスメと注目商品

大久保愛

発酵の力は、食品だけでなく美容の世界でも大きな注目を集めています。「塗る発酵」とも言える発酵コスメは、科学的なエビデンスと心地よい使用感を両立させ、新たなステージへと進化を遂げています。

「発酵アワード2025 発酵コスメ部門」では、機能・科学・肌感性のすべてに響く逸品が選ばれました。この記事では、今年のトレンドから、大賞、そして注目の全エントリー商品までを徹底解説します。

▼「発酵アワード2025」全体の受賞結果はこちら
【速報】発酵アワード2025徹底解説！グランプリ『にごり酢』と全4部門の受賞商品を一挙公開

2025年、発酵コスメの4大トレンド

今年の選定では、発酵の深さと広がりを示す以下の4つの視点がトレンドとして浮かび上がりました。

  1. 処方革命：「水」から「発酵液」へ
    これまでの化粧品の常識を覆し、基材である「精製水」を使わず、その大部分を美容成分の塊である「発酵液」に置き換えるというアプローチ。発酵のポテンシャルを最大限に引き出す、まさに革命的な処方です。

  2. 科学的根拠の追求
    「ライスパワーNo.11+」のように、シワ改善などの効果が医薬部外品として認められた成分が登場。発酵の力が持つ肌への効果が、科学的に次々と解明・実証されています。

  3. 美肌菌アプローチ
    肌の常在菌フローラに着目し、そのバランスを整えることで肌本来の力を引き出す「育菌」という考え方。発酵由来の成分が、美肌菌のエサとなったり、バランスを整える働きをしたりすることが期待されています。

  4. ニーズの多様化
    毎日続けやすい「高コスパ」な製品から、デリケートゾーンケアに特化した「フェムケア」製品まで、発酵のやさしさと機能性を活かしたコスメが、多様な悩みに応えています。


✨ 発酵コスメ部門 大賞

FAS（ファス）『FAS ザ ブラック エッセンス』

  • 【受賞理由】
    スキンケアの主役を“水”から“発酵液”へと塗り替える処方革命の旗手。発酵のポテンシャルを極限まで引き出した、機能と感性の最高傑作。

  • 【詳細】
    この美容水の最大の特徴は、製品の90%以上が発酵由来成分で構成されている点です。京都・丹後の黒米と特別な酵母から生まれる「黒米発酵液」を70%以上も高濃度で配合。精製水をほぼ使わないという革新的なアプローチが、審査員から絶賛されました。
    アミノ酸やポリフェノールなど、肌に嬉しい738種もの有用成分を含み、高い機能性と科学的な裏付け、そして肌と心を満たす心地よい使用感を兼ね備えています。

【トレンド別】全エントリー商品リスト

■ 発酵液が基材（“水を発酵液に置き換え”という新常識）

  • FAS ザ ブラック エッセンス (FAS) 【大賞】

    • 特徴: 発酵由来90%以上で構成された黒の美容水。

  • Hakkō de Beauté 発酵美容液 (日本コルマー)

    • 特徴: 敏感肌向けの植物性乳酸菌発酵液ベース導入美容液。

  • SK-II フェイシャルトリートメントエッセンス (SK-II)

    • 特徴: ピテラ™（ガラクトミセス培養液）90%以上。世界で愛される発酵エッセンス。

  • トータルグロージェル (わかさ生活)

    • 特徴: 植物発酵エキス98%以上。化粧水・乳液・美容液が1つになったオールインワンジェル。

  • 発酵美容 マルチコットンパック (イミインラボ)

    • 特徴: コンブチャ複合成分を基剤とし、オーガニックコットンを使用した、くすみ角質ケア・保湿が同時にできるマルチコットンパック。

■ ライスパワーシリーズ（医薬部外品）

  • ライスブライトクリーム (ライスフォース)

    • 効能: No.11α配合。くすみ・乾燥をケア。

  • リンクルボールセラム (ライスフォース)

    • 効能: No.11＋配合。シワ改善効果。

  • リペアセラム（貯水美容液） (コスメディカ)

    • 効能: No.11＋配合。肌深部のシワ改善を実現。

  • ワンバイコーセー セラムシールド (KOSE)

    • 効能: No.11＋配合。うるおい密封＋シワ改善。

■ 高コスパ部門（続けられる、頼れる発酵コスメ）

  • 発酵導入美容液 (無印良品)

    • 特徴: 日本酒酵母エキス配合。導入液×発酵×高コスパの代表格。

  • アクアレーベル 発酵ヒアルロン酸化粧水 (資生堂)

    • 特徴: 発酵ヒアルロン酸と酵母エキスでしっとり感UP。

  • 日本酒酵母エキスSYエッセンス (福光屋)

    • 特徴: 水・BG・酵母エキスのみのシンプル処方。石川の老舗酒蔵が手掛ける。

■ 美肌菌に注目（“肌フローラ”を育てる）

  • インテンスエンリッチングセラム (d プログラム)

    • 特徴: 酵母エキスGL配合。美肌菌バランスと保湿の両立。

  • Optimo セルリンクジェル (optimo)

    • 特徴: 発酵植物由来成分と乳酸菌に着目した“菌活ジェル”。

  • KINS スカルプエッセンス (KINS)

    • 特徴: 乳酸菌発酵エキスで頭皮の菌バランスを整えるスカルプ美容液。

■ フェムケア部門（デリケートゾーンケア）

  • fuwari デリケートゾーンソープ (モノンクル)

    • 特徴: 植物性乳酸菌発酵液で洗う、弱酸性ソープ。

  • raciné コアセラム (raciné)

    • 特徴: 膣内ケアに使える乳酸菌発酵液79%のジェル美容液。

  • Moonlight Baby メルティオイル (ORGANIC MOTHER LIFE)

    • 特徴: 紫根×産道乳酸菌×発酵オイル。フェムケア新領域。

  • BIMORE フェムケアセラム (セルフエステ・Bimore)

    • 特徴: 乳酸菌発酵エキス高配合。79%が発酵原料の膣ケア美容液。

科学の進歩と自然の恵みが融合した、発酵コスメの世界。
それは、ただ肌を美しくするだけでなく、肌本来が持つ力を信じ、育むという新しいスキンケアのあり方を示してくれています。未来の自分の肌のために、今日から発酵の力を取り入れてみませんか？