【発酵×薬膳×スパイス】温活スープカレーに大根がぴったりだった夜

【発酵×薬膳×スパイス】温活スープカレーに大根がぴったりだった夜

今日のごはんは、昨夜の火鍋をアレンジした【発酵×薬膳×スパイス】スープカレー。
スパイススープカレーにしようと思い、昨夜の火鍋は多めに作り具材も出汁もアレンジのために、
あえて取り置いていたものです。

鶏胸肉を塩麹でまぶして、温めた火鍋に入れ、火を通し、
あとはスパイスと塩で調理するだけ。
10分以内にできあがるカレーです。

オイルフリー、グルテンフリー
簡単で時短なのに、美味しく
ヘルシーな発酵薬膳スパイススープ
カレーになりました。

今日の大発見は…
大根が、スパイスカレーにとても
合うことがわかったこと！

日本製のカレールーには合わないかもしれませんが、
少なくともスパイスカレーには、根菜類もとても合うことがわかりました。

そして、スープカレーに大根はピッタリ。
大根は水分が多いので、あっさり仕上がります。
そのおかげで、スパイスはしっかり香り食べ応えはあるのに重たくならず、さらっと食べられる、
という嬉しいカレーになりました。

カレーが少なめだったので、ミートソースパスタも足したのですが、
普通なら多いと言う夫も、全て食べ切ってくれました。
もう何も入らない、というくらいに満腹になったそうです。

発酵薬膳スパイススープカレーはいろんな味を含んでいるので、深い味で大満足。
カレーは好きだけど、重たく感じる
という方におすすめです。

大根のカレーは、想像以上に美味しかったので
よかったらぜひ、お試しくださいね。

重ね煮を多めに作って取り分けておき、いろんな味にアレンジしていくと
時短で美味しく栄養も摂れるという
メリットがあります。
あとは副菜を少し作るだけで済みますね。

今日は蒸してたさつまいもを使う
つもりが忘れてしまいました。
また明日の具材にしようと思います。

満腹でしばらくゴロンとしていた夫、起きてきたら、今日買ってきた
サーターアンダーギーを美味しそうに
いただいていました。
えっ、その前にみたらし団子も食べたよね…！？
満腹でもう無理って言ってなかったっけ…？？

そういう私も、一緒にお団子は食べちゃいました（笑）
さすがにサーターアンダーギーまでは手が伸びませんでしたが…

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