【発酵×薬膳】焼き鯖寿司、参鶏湯と八宝茶

【発酵×薬膳】焼き鯖寿司、参鶏湯と八宝茶
・焼き鯖寿司（自家製ガリ）  
・参鶏湯（にんじん入り）  
・酢ばす  
・グレープフルーツのキャロットラペ  
フェンネル入り
・八宝茶  

塩鯖を焼いて、自家製ガリをごはんに挟んだ焼き鯖。
焼き鯖寿司のガリは、発酵の力で消化を助け、脂ののった鯖を軽やかに。  
鯖は血を補い、巡りをよくする冬にうれしい食材です。

参鶏湯は身体を芯から温め、気血を補う養生スープ。  
にんじんを加えることで、血を養い、やさしい甘みもプラスされます。

薬膳参鶏湯の記事はこちらから

酢ばすとグレープフルーツの
キャロットラペは、  
酸味で巡りを促し、食後をすっきり整えてくれます。  
八宝茶とともに、内臓をいたわる食卓になりました。

八宝茶は彩り豊かなお茶で、見た目でも楽しめますね。

・龍眼
・クコのみ
・菊花
・陳皮
・いちじく
・干生姜
・バラ
・レーズン

朝食は
・重ね煮からのソーセージ入りスープ
・自家製トマトパンチーズのせ
・目玉焼き
・グレープフルーツキャロットラペ
フェンネル入り
・グレープフルーツ

重ね煮があれば、朝から野菜たっぷりのスープがいただけますね。

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