🇱🇰コールラビスープ【世界おいしいもの図鑑14(スリランカ)】

スリランカ・アーユルベーダ（パンチャカルマ）では、施術を受ける以外何もしないので、やっぱり食事が何よりの楽しみでした。

たくさんのスパイスを使用したスリランカ料理がそもそも美味しいのだと思うけど、宿泊していたリゾートの独自レシピがめちゃくちゃ健康的で、かつ美味しかった。

とりわけ、一口食べて「おいしっ！」となったのが、コールラビスープ。

コールラビ（Kohlrabi）は、キャベツの仲間らしいのですが、見た目はカブに似ています。

ビタミンCが豊富で、食物繊維やカリウムも含まれるので、腸の健康や免疫の維持にも役に立つらしい。

日本の一般的なスーパーで売られているのを私は見たことがないから、あまり流通はしてないのかなと思います。

私はそのスープの味が気に入ってしまい、ホテルの方にレシピを教えてもらいました。

そして、帰国後、早速作ってみることに。
コールラビが入手できないのでカブで代用。

色々なレシピがあると思うけど、私はジンジャーをバリバリ効かせた味が気に入ったので、たっぷりと。

なんとなく同じような味にできた！
今後もたまに作ろうと、よく作るレシピのノートに書き留めておきました🍀