🇱🇰レッドライスの粥【世界おいしいもの図鑑15(スリランカ)】

スリランカでのパンチャカルマ2日のランチは「レッドライスのお粥」！

なぜそれっぽっちだったかというと、この日の
メインイベントは、Virechanaという、過剰なPittaを排出して小腸や肝臓などの機能を整える下剤法を行ったからです。

とにかく、このお粥が美味しかった。
トロトロの糊状になるほどレッドライスを煮込み、ほんのり甘味と塩味の本当にシンプルな味付け。

食べ過ぎとストレスが重なり、4-5日お通じのなかった私だが、Virechanaによって少しだけ胃腸に隙間ができたことと、施術のための朝食抜きでランチがとても楽しみになっていたことがスパイスになり、滞在中に食べたものの中で1番美味しく感じた。

胃腸がクリーンな状態でいただく食事は、複雑に味付けされていなくてもこんなにも美味しいのだと気付きを与えてくれた、パラダイムシフトな一皿。

美味しいものは覚えておきたい、そして自分で作りたい。
レシピを聞かなかったことを後悔🥲