紅茶バナナパウンドケーキ

先日、次の日祖母の家にみんなで集まる予定だったからパウンドケーキを焼いて持って行こうと作ったら生焼けで大失敗…

今回リベンジのつもりで作りました。

材料を先に全部用意して
オーブンを予熱して
段取りをイメトレして臨みました笑
じゃないと失敗する。

今までの失敗や反省点を活かして
卵をトロッとするまでよく溶いて
3回に分けてバターの方に入れて
うまく乳化してくれた。

薄力粉など粉類を入れてからは
練らないように切るように混ぜて
混ざったと思ってからプラス20回混ぜて
生地出来上がり。

こんな風に上に縦に切ったバナナを乗せて
作りたくてやってみたんだけど
焼いてる間にバナナが沈んでいってしまって
真ん中あたりにバナナがいる出来上がりになってしまった笑
（私の作ったケーキはサムネのやつです）
次回改善してまた成功させたい。

レシピより長めに焼いて
何本もつまようじを刺して焼きチェック。
なんとか生焼けはまぬがれて
オーブンから出してもしぼむことなく
できました。

焼きたてをちょっと味見。
じゅわっとした感覚とバナナの甘みと
紅茶の香りがおいしかった。
あとは、粗熱をとってラップで包んで一晩冷蔵庫で寝てもらいました。

翌朝ナイフを温めて慎重にカット。
しっとりした断面でうまく切れた。
今回は粉糖使用。
一回やってみたかった。
次から何にでもかけそう。

真ん中にいるバナナがちょっと見た目ぐろいけど
味はとってもおいしかった。

ちょっとうまくいくと
すぐ難しそうなレシピをやりたくなるので
次はマーブルパウンドケーキやりたい。