深いコクに癒される。「具だくさんの豆腐味噌チゲ」🥣

少し胃腸を休ませたい日や、体が重く感じる日に。

お味噌香りに癒される、
「具だくさんの豆腐味噌チゲ」を作りました。

チゲといえば辛いイメージがありますが、
わが家のチゲは、辛味が苦手な人や、胃腸を労わりたい時にもぴったりの優しいお味。

コチュジャンや唐辛子は使わず、
お味噌と白だし、具材から出る旨味だけで深みを出すのがポイントです。

【お鍋ひとつで、栄養満点】
このレシピの最大の魅力は、
なんといっても「具だくさん」さ。

お豆腐、油揚げ、キャベツ、きのこ……。
冷蔵庫にあるお野菜をたっぷりとお鍋に入れて煮込めば、あっという間に完成します。

お野菜の甘みと油揚げのコクがお味噌に溶け合い、一口食べるごとに体の芯から温まります。
そして、仕上げの「落とし卵」は半熟に。
煮込んだチゲをお皿に盛り、その上にポンと乗せ、
ネギをちりばめるだけ。

「辛くなくて食べやすい！」
「お味噌のいい香り。生姜も入ってるね？！」

両親からつぎつぎと嬉しい感想が出てくるときが、
「ああ、作ってよかったぁ！」と、
やりがい、喜びを感じる瞬間です。

いつものお豆腐と野菜、そしてお味噌があれば、
30分でお腹も心も満たされる魔法のレシピ。

ぜひお試しください。　

また、皆さんにとって、心がホッとする料理や、時間は何ですか？
コメントお待ちしております。

かんたんレシピ
材料（作りやすい分量）
• お豆腐（木綿または絹）：1丁（お好みで）
• 油揚げ：2〜3枚（食べやすい大きさに切る）
• キャベツ：1/4株（ざく切り）
• きのこ類（しめじ、えのきなど）：1パック
• 生姜：みじん切り（適量）
• ネギ（刻み）：適量
• 卵：人数分
• 【スープ】
• 浄水：少量（キャベツから水分が出ます）
• 味噌、白だし：各大さじ1ほど（お好みで調整）

作り方
1. 煮込む：お鍋にスープの材料（味噌以外）と、生姜、具材をすべて入れて中火で加熱します。沸騰したら弱火にし、15分ほど煮込みます。
2. 仕上げ：お味噌を溶き入れます。
3. 盛り付け：具材をお皿に盛ります。お鍋に少し残したスープを再度沸騰させ、そこで落とし卵を作ります。
4. 完成：一番上に卵を乗せ、刻みネギをたっぷりと散らして完成です。

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