農園経営の発想法・・⑦　～目標利益、目標売上高～ （農業）

こんにちは。農業経営サポーターの小川隆宏です。これから農業経営で利益を獲得していくための基本についてシリーズでお話していきたいと思います。

農業で利益を獲得していくためにはシンプルにいうと、①売上を増やすこと、②コストを削減すること、③またはその両方 です。

<農園経営の発想法・・⑥　～損益分岐点を知る～ （農業）>では自園の損益分岐点分析について書きました。

農業も事業活動として適正な利益を得て事業を継続できるようにしていかなければなりません。

また、農業は費用側(支出側)は確実に発生しますが、収益側(収入側)は天候リスクや病害虫リスク、相場リスクなどリスクが多く難しい事業です。

たとえば計画した収穫高を得るために必要な苗の購入は必ず行わなければなりませんし、栽培のための肥料は確実に必要になり支出は確実に発生しますが、長雨など天候不順などが発生し収量が減少したり、せっかく収量が計画通りにいったとしても、周りも収穫高がよくて相場が下落したりと、支出側は確実に発生しますが、収入側はリスク要因が多いのが農業です。またこのリスク要因は自分の力では何ともならないのが非常に厄介です。

このようなリスクへの備えのためにもしっかりとした利益を着実に確保しておかないといけません。

事業継続していくために必要な利益を確保するための売上高は損益分岐点分析から算定できます。

「損益分岐点売上高=総経費（固定費+変動費）」なので、これに獲得したい利益をプラスした金額が、利益獲得に必要な売上高です。

利益獲得に必要な売上高（目標売上高）が算出できれば、これから逆算して目標売上高を可能にする目標収穫高、目標販売単価を考え、さらにそれを実現するための作型、栽培方法、販売戦略を考えましょう❗
 
このように農業経営では徹底して数字でロジカルに計画を立てて実行していくことが重要です。

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