さらべつ和牛のご紹介とお礼

こんにちは、はじめまして！
北海道・十勝の更別村で和牛を飼っている佐藤と申します🌾
牧場の名前は「美郷牧場」です。美郷牧場の佐藤だからミサトのサトウ。

6月12日にAmazon Prime Videoで配信された「ワイルドトリッパー!!」を見てくださった方が「さらべつ和牛」に興味を持ってくださったことがうれしく、私たちの牧場と牛について少し紹介しようと思います。
その前にまずはお礼をさせてください。ツアー終わりでお疲れなのに終始笑顔でテキパキ働いてくれた髙地くん、その後ろをまっすぐ追いかける菅田くん、真弓くん、本当に最初から最後まで気遣いのかたまりで楽しく過ごすことができました。
そして、ただの通りすがりで出しゃばりだったかな、と思っていたのに私たち家族や牧場に対して好意的なコメントを寄せてくださる方ばかりで、とてもうれしいです。ありがとうございます！

番組内でも紹介していただいたとおり、そしてXで食べレア北海道さんがポストしてくださったとおり、私たちの育てた牛は「さらべつ和牛ビーフカレー」として販売されています。ふるさと納税の返礼品にもなっています。

上記のサイト以外でも購入可能ですので、お好みのショップをご覧いただけますと幸いです。更別の道の駅でも販売中です。裏には私たちの写真も載せてもらっています 笑

こちらのカレーに使われているのは、たくさん子牛を産み、お母さん牛舎を卒業する牛さんたちです。最初の方の、菅田くんが触っていた牛さんたちは「肥育牛」と言って、焼肉屋さんで目にするようなサシの入ったお肉を目指して育てられています。その牛さんたちのお母さんを、ワイトリチームが草をあげてくれた牛舎で飼っています。
彼女たちは肥育牛とは異なり、健康な状態でお産に臨むことを目指して管理されています。そのため、余計な脂肪はたくわえておらず、肉！という感じの仕上がりになっています。
レトルトながら食べ応えのあるカレーですので、ぜひご賞味ください！野菜も更別産になっています。あと、しっかり辛いです！🔥

それでは本業のTHE・さらべつ和牛はどこで食べられるのかと言いますと……なかなかチャンスがないのが現状です。
現在、「更別農協での販売会（年数回）」または「さらべつ大収穫祭（10月ごろ実施）」でしか販売されておらず、現地に足を運んでいただかないと食べることができません。こちらはサシがしっかり入っていますがしつこくなく、我ながらおいしい牛肉なので、もし行ける距離の方がいればぜひ！足をお運びください。収穫祭は他の野菜やスイーツも味わうことができておすすめです。
毎月出荷している肥育牛は、十勝管内でまとめて「十勝和牛」として流通しており、十勝の焼肉屋さんや精肉店で食べることができます。あの上田精肉店さんでも取り扱いがあるようです！✨🦌

ゆくゆくは自分たちの手で自分たちの作った牛肉を販売したいのですが、何から始めていいのかさっぱりで……ちょっとずつ勉強します！
十勝では、私たち以外にもたくさんの酪農家さん、畜産農家さんが食卓においしさを届けるべく頑張っています🍼🐄🍖🐂
道産・十勝産の食材を見つけたら、ぜひ手に取ってくださるとうれしいです。

ここまで読んでくださってありがとうございます。
皆さんが当牧場を応援してくださる気持ちがうれしく、お礼を言いたくて勢いよくこの記事を書いてしまいました。
撮影のビハインドを差し支えない範囲でつらつら書いていくので、缶コーヒーを差し入れるつもりで読んでいただけると励みになります！（正直なことを書くと、カレーやお肉など加工された商品の売上は牧場に入らないのです）6回購入していただけると、子牛1頭の粉ミルクが1日分まかなえます🍼

いちばん感動したのは、車に乗り込んで機材を構えた髙地くんが「肘とかカメラでミラー見えなくなってないですか？」と心配してくれたことです。ずっとこちらを気遣ってくださり、最初に車を停めたときもあまりに低姿勢なのでまさかあのSixTONESがこんなに謙虚なわけないだろうという気持ちがあったくらいです（それであんな反応に…… 笑）
ちょうど息子も保育園に入る前、どちらかが家で息子を見ている必要があり、牛舎に行っても家に帰ってもワンオペでクタクタだったところに、彼らの思いやりや頑張りを見て私が元気をもらえたし、自分もまだまだ頑張ろうと思えました。髙地くん、菅田くん、真弓くん、そして戸次さん、ジュニアの皆さん、ファンの方々、本当にありがとうございました！

あとは……