冷しゃぶサラダ 7月8日

今日の夕飯は

冷しゃぶサラダ
長芋とろろ
豆腐ワカメしめじ味噌汁
さばの味噌煮(お惣菜)
桃(頂き物)

息子のアトピーが落ち着いているので
久しぶりに長芋とろろにする

冷凍の豚肩ロース肉を
使うことは決めていた
野菜室にはレタスが2玉あり
今日は暑かったので
冷しゃぶサラダにすることにする

豚肉を柔らかく茹でるコツは
肉を室温に戻すことらしい
それからゆで汁に砂糖と酒を入れて
肉には薄く片栗粉をまぶす

和豚もちぶたオンラインショップさんが
公開している
基本の和風ドレッシング(タレ)を作り
生姜は増し増しにする
肉も柔らかくて
タレも最高でした