昭和のお菓子の本から作ってみた②～ドーナツ編

みゆです。

本棚から引っ張り出した、古い昭和のお菓子の本📚

この本から、お菓子を作ってみたいと思います。
うん、すっかりシリーズ化する模様です。高校生の時は難しくて作れなかった物も、今なら作れるかもしれないし。懐かしい昭和テイストのお菓子を作って食べてみましょう―❗️❗️

第2弾の今回は「アメリカンドーナツ」です。いわゆる、ケーキタイプのドーナツですね。ドーナツ作るの、すごく久しぶりです。何年ぶりだろう。しかも、前回作ったのはイーストドーナツだから、このケーキタイプのドーナツなんてね、覚えていないくらい前なんです。さて、上手くいきますやら。

アメリカンドーナツのページはこんな感じになっています。

アイシングで飾るようになっているけど、そんなのしないよー💦
お家おやつのドーナツなんて、お砂糖をまぶすので上出来です( ・∇・)

土曜日の夜に夜みゆさんが言ってたように、お菓子の材料が届いています。粉やベーキングパウダーが足りなさそうだったから間に合って良かった⭐️
土曜日の晩ごはんを食べた後に、生地だけ先に作っておきます。

では、作っていきましょう💖

これが、今回使う材料です。
薄力粉、残っている分じゃ足りないので、新しいものを足します❗️
ベーキングパウダーも、届いたばかり。間に合って良かったぁ😄

呑みながら作ります。
乾杯でーす🍻💕
水仕事の後だから、お手手がカサカサ😢

計量します。
なんか、粉がもりもりになっちゃった💦
バーキングパウダーは粉の中に一緒に入れちゃいます。

粉をふるいます。
サラサラになりましたね。

バターを練ります。
本当なら、バターは室温で柔らかくしておきます。
だけど、おすすめできない裏技をやっちゃいます。
レンチンして、強制的に柔らかくします😆
レンチンする時は、様子を見ながら溶かさないようにしてくださいね。
今回は、30gのバターで600Wで1分加熱しました。
バターの量が少ないから練りにくいですねぇ。

練ったバターに砂糖を入れて混ぜます。
砂糖は少しずつ加えて混ぜていきます。
全部入ったら、こんな感じになります。

溶いた卵に少しずつ牛乳を加えて混ぜます。
そして、バニラオイルを数滴入れます。
レシピでは、お水だったけど牛乳に変更しました。
牛乳の方が美味しいかなと思ったのです。
この卵液にお砂糖入れて、パンを浸すとフレンチトーストができますね⭐️
ちなみに私は、あまり浸さないフレンチトーストが好きです😊🍞💕
自分で作るのめんどくさいから、誰か作ってはくれまいか？

さっきのお砂糖を加えたバターに少しずつ加えて混ぜます。
いっぺんに入れたら、分離しちゃうかも。
とろんとろんになりましたね。

ふるった粉を少しずつ加えて混ぜます。
切るように混ぜていきますよー❗️
練らないようにしましょうね。

粉が全部混ざりました。
この生地、かなり柔らかいですねー。

ラップに包んで冷蔵庫に入れておきます。
私は、翌日に揚げますが、その日のうちに揚げる場合は1時間は寝かせておきます。
じゃないと、ベタベタして伸ばせません。

翌日。日曜日の午後から作業を再開します⭐️

前日に作っておいた生地。
製菓用のマット（セリアで買いました）と麺棒とドーナツの抜き型。
軽く打粉をして、麺棒にも粉をまぶしておきます。

生地を伸ばそうと思ってたら、アクシデント発生。
生地が柔らかくて、伸ばせないし、型で抜くこともできません。
手で丸めるのもベタついて無理です😢
どうしよう…。
しょーがないから、スプーン２本を使って丸めます。
なんか、きれいじゃないなぁ。
こんなん載せて大丈夫かなぁ💦
汚菓子とかって言わないでね(-｡-;

揚げていきます。
今回はフライパンを使って揚げます。
本当は、揚げ物用の鍋でたっぷりの油を使って揚げた方が上手に揚がると思うんですけど。
うん。油をケチっちゃいました。
あんまり油が残っていなかったんですよねぇ。
ドーナツを揚げる時は、新しい油を使います。←当たり前か

揚がりました。
油の量が少ないから、やっぱりちょっと焦げちゃったかなぁ😢
おまけに形、悪っ💦
こんなのを世間に公開していいものやら。

ドーナツが冷えたら、お砂糖をまぶまぶします。
ビニール袋にお砂糖を入れて、ぽんぽんしていくときれいにお砂糖が付きます🍩
今回は、ドーナツ作りにも使った細目グラニュー糖をまぶまぶします。
粉糖にしたかったけど、無かったので。
ココアとかきなこでもよさそうですねー。
…揚げパンかっw
私が通っていた小学校は、揚げパンはきなこでしたよ❗️
娘たちは、小学校も中学校もココアでしたよ。
夫氏はお砂糖って言ってたような気がします。

では、実食しますよー💗
飲み物は牛乳を入れたコーヒーです。お砂糖は入っていません☕️
ちょっと見た目は悪いけど、食ったら美味いやつです。
たぶんね。知らんけどw
パクっ(o^^o)
うまーっ❗️
ほんと、ほんと。
外はカリッと中はしっとり。
こういうドーナツって、結構口の中の水分を持っていかれるけど、そんな事ないです。
美味しいです、ほんとに。
そこまで甘くないし。
型抜きできないほど、水分が多い柔らかい生地だからしっとりなのよねー。
これで見た目がもうちょっと良ければねぇ。
たぶん、水分をお水にしていたら型抜きできたのかもしれません。
それか、牛乳を使うのだったら量を少なくすれば良かったのかもですね。

ちょっと思ったのですが。
このレシピでは、バターを練って作りました。
でも、卵にお砂糖入れて混ぜて、水分入れて、粉入れて、最後に溶かしバターを加えて作った方が作りやすいような気がしますねー。
そういえば、懐かしのコバルト文庫の「クララ白書」では主人公のしーの達は入寮の儀式で夜中にこっそり人数分のドーナツ作る指令が出てたなぁ。
なーんて事を思い出した日曜日の午後でした。

今回はちょっとアクシデントはあったけど、楽しくお菓子作りしました。
また何か作ろうっと。
今度は何を作ろうかなぁ😊

今日も最後まで読んで下さってありがとうございます♪