アボカドわさび醤油と、とろろのまぜ蕎麦
濃厚なアボカドをわさび醤油で和え、
さっぱりしたとろろと合わせて食べる簡単まぜ蕎麦です。
食欲がない日でも、つるっと食べられる一杯です。
【材料】（1人分）
・アボカド...1個
・長芋...5cm（すりおろす）
・本わさび（小）...3cm
・蕎麦...100g
・麺つゆ...200cc
・濃い口醤油...適量
・かつお節...ひとつかみ（お好みで）
【作り方】
下ごしらえ
・アボカドは、1cm角に切る。
・長芋は皮を剥き、すりおろす。
・本わさびは皮を剥いてすりおろし、濃い口醤油と合わせる。
・ボウルにアボカドとわさび醤油を入れ、軽く和えておく。
2.茹でる
・鍋にたっぷりの湯を沸かし、蕎麦を茹でる。
・器に麺つゆを入れておく。
・茹で上がった蕎麦を流水で締め、しっかり水気を切る。
・麺つゆを入れた器に、蕎麦を入れる。
3.盛り付け
・蕎麦の上に、すりおろしたとろろをかける。
・その上に、わさび醤油で和えたアボカドをのせる。
・仕上げにかつお節をたっぷりかけたら完成！
【ちょこっとメモ】
・かつお節はたっぷり乗せた方が美味しいです。
・蕎麦は、二八でも十割でもお好みで。
・麺つゆは、いつかレシピで紹介します😊
次回は「春菊のおひたし」のレシピをお届けします。
