野菜だけ！あっさりお雑煮
根菜としいたけ、ほうれん草、揚げだけで作る、
からだにやさしい、あっさりしたお雑煮です。
【材料】（2人分）
・玄米もち...4個（2人分／お好みで調整）
・しいたけ...2枚
・大根...4cm
・人参…1/2本
・ほうれん草…1/2袋
・油揚げ…10g
・水…500cc
・かつおだし…1パック
・うす口醤油…適量
・塩…少々
【作り方】
下ごしらえ
・鍋に水とかつおだしパックを入れて火にかけ、
沸騰したらだしパックを取り出す。
・うす口醤油と塩で、やさしく味を整えておく。
・ほうれん草は流水で洗い、7cm幅に切っておく。
・しいたけは石づきを外し、5mm幅のスライスにする。
・大根は洗って1cm幅に切り、短冊切りにする。
・人参は洗って1cm幅に切り、短冊切りにする。
2.煮る
・鍋に大根と人参、しいたけを入れ、弱火で煮る。
・玄米もちを焼き、膨らんできたら取り出す。
・ほうれん草と油揚げを加え、ひと煮出ちしたら出来上がり。
3.盛りつけ
・お椀に玄米もちを入れ、煮汁を注いだら完成です！
【ちょこっとメモ】
・大根が軽く透き通ってきたら、煮すぎないようにして
ほうれん草を加える。
・普通のおもちでもOKです。
次回は「ダイエット Ep11 スキマストレッチ」をお届けします。
