お袋の料理　感謝だな

あまり料理は得意でなかったのかな
僕のお袋
でも、一生懸命作ってくれてたのを思い出す
なかでも美味しく印象的な料理は

混ぜご飯
小芋　竹輪　人参　蒟蒻　牛蒡等等細かく刻んで醤油で味付け　炊き立てご飯と混ぜ合わす
僕のお袋の味　ベストです
炊き込みご飯とは違います
冷えた混ぜご飯もお茶かけして食べるのも最高でした

蒲鉾入りのサラダ
たくさんの具材(玉ねぎ、人参、キャベツetc)を細かくきざみマヨネーズで和えるサラダです
でも、この中に紅白の蒲鉾が入っている
海辺の街ならではのサラダです

イワシの握り
今では取れなくなったイワシですが、猫もまたいで通るほど沢山取れていた時代
安かったのでしょう、握り寿司🍣にして、大皿でどかーーんって感じでちゃぶ台の上に置かれました
圧倒されて、後ろに下がるほどの量でした
今から覚えば、手間暇かけた料理だった

ゲソの甘煮
海辺の街ならではの料理です
ゲソだけ買ってきて(もらってきてたのかな)、甘く煮詰めたゲソ煮
口の周りを真っ黒にして兄貴と競うように食べてました
幼稚園ぐらいの時でおやつがわりだった

天ぷらいりのカレー　
僕たちのところでは、さつま揚げのことを天ぷらと言います。パリッとあげる天ぷらではなく、魚のすり身を揚げた天ぷらです
お肉が高級品だった頃、肉の代わりにこの天ぷらがカレーに入っていました
天ぷらの甘味が出て、とっても美味しかった
懐かしい味

ケチャップスープ
玉ねぎ、人参などなど煮込み、何故か三角蒟蒻が入っている
それをケチャップで味付けしたスープ
コッテリではなくシャバシャバのスープ
蒟蒻は何のために入っていたのだろうか
お肉がわりかな❓
でも、大好きだった

クズハム
お袋の料理ではありませんが、お袋におおねだりしていたクズハム
お肉屋さんに行くと、ハムをカットして出たハンパもの
いろんな種類のハムが入っていて、グラム売りされていた
お袋について行っていつもおねだりしてた
帰るや否やクズハムが入った透明の袋に指入れて、一枚一枚味わって食べてました

お袋の料理他はにもあるけどひとまず

書きながら思ったこと
料理上手でなかったけど
愛情いっぱいに料理作っていてくれた
って思う
ありがとう天国のお袋

今は料理上手の奥さんに支えられ、毎日美味しく料理いただいています
感謝だな
面倒で、最近！美味いって言わなくなったかな
ごめんよ