🍁出産間近！秋の栄養サポート献立

出産を控えたご家庭への、やさしい作り置き

👶 ご依頼背景

出産を控えたご依頼主様のご家庭で、
週1回の定期サポートをさせていただいています。

ご夫婦と小さなお子さまの3人暮らし。
奥様は出産前で体を休めながら過ごされており、
「買い物や下ごしらえが負担で、バランスの良い食事が難しい」とご相談をいただきました。

この日は、冷蔵庫の食材も上手に活用しながら、
秋らしいあたたかみのある家庭料理を中心にお作りしました🍂

🍽 本日の献立

主菜
・アクアパッツァ（白身魚・あさり・ミニトマト）
・魚の甘酢あんかけ（白身魚・ピーマン・玉ねぎ・人参）
・レバーと大豆の唐揚げ
・牛すき焼き風煮物（焼き豆腐・長ねぎ入り）

副菜
・小松菜と竹輪の白和え
・春雨サラダ
・余った竹輪とピーマンの炒め物
・余った豆腐で揚げ出し豆腐の野菜あんかけ

汁物
・豆乳スープ（キャベツ・玉ねぎ・ベーコン）

甘味
・くりきんとん（栗多め／生栗から手作り）

🧡 今回のエピソード

前回作った揚げ出し豆腐がご家族に大好評で、
奥様からはこんなお話がありました。

この日は豆腐が余っていたので、
再び揚げ出し豆腐を作り、野菜たっぷりのあんかけで仕上げました。
“手間のかかる一品”を代わりに整えるのが、家事代行の醍醐味だなと感じました。

🌰 栗きんとんのアレンジと食べ方提案

たくさん栗をいただいたということで、
生栗からマロンクリーム風の栗きんとんを手作り。

「ゆで栗は子どもがあまり食べなくて…」とのことだったので、
牛乳と砂糖を加え、ブレンダーでなめらかにしました。
冷凍しても風味を保てるよう、甘さを少し強めにしています。

さらに、

とお伝えしました。

以前、保育園でおやつを担当していた時に
子どもたちにとても喜ばれた組み合わせです。
見た目もかわいく、家族で楽しめる“おうちデザート”になります。

👶 お子さんの食べ具合

後日お聞きすると、一番お気に入りは春雨サラダ。
キャベツや人参をたっぷり使いましたが、
ハムや春雨など“好きなもの”が入っていたため、完食だったそうです✨

味付けは「酢＋砂糖＋しょうゆ＋オイスターソース少々」。
まろやかな酸味で冷めてもおいしい、定番副菜の一つです。

🍳 栄養ポイント

・鉄分・たんぱく質（レバー・大豆・豆腐・あさり）
・カルシウム・ビタミンB群（豆乳・牛肉・卵）
・食物繊維と旬の野菜（小松菜・きのこ・人参・キャベツ）

産前産後に必要な栄養素を、
食べやすく家庭的な味で取り入れられるよう意識しました。

🌿 おわりに

出産前後は、心も体も敏感な時期。
そんな時期こそ「安心して食べられるごはん」が何よりの支えになります。

笑顔で「またお願いしたいです」と言ってくださるご家庭に、
これからも心を込めて、日々の食卓をお手伝いしていきます。

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