醗酵ドリンクの活用方法と、まっ茶からもらった宝物

我が家では現在17本の醗酵ドリンクを育てています。

出来上がっているものもありまだ開封してないものもあり17本。
開封して飲んでいるのは、今はりんご、金柑、柚子を楽しんでいます。

柚子とりんごはドライフルーツにしています。

金柑はほとんどなくなりましたが、冷凍保存してまた活用できるようにしています。

醗酵ドリンクは毎日飲んだり、たまに料理につかうので、意外と早くなくなります。

でも酵実は1kg分できるので、

「どうやって消費したらいいですか？」

と聞かれることもあります。

私はお菓子作りが好きなので、

パウンドケーキやマフィンに入れたり、

ドライフルーツにしてそのまま食べたりしています。

生のまま料理に使うこともあります。

ドライフルーツにすると日持ちもするので安心です。

最近はパンやスコーンなどにも活用できたらいいなと思いながら楽しんでいます。

今日は初めて生チョコを作ってみました。

味はとても美味しかったのですが、すぐに固まってしまい改良が必要そうです。

今回は柚子を入れてみたのですが、チョコとの相性がとても良くてびっくりしました。

また挑戦してみたいと思います。

最近、まっ茶のおかげで改めて食の大切さと、作る喜びを感じています。

虹の橋を渡った今も、まっ茶のごはんを作っています。

「喜んでくれているかな？」

そんなことを思いながら毎日お供えをして、おしゃべりしています。

プランターで育てていた苺もそろそろ終わり。

ほとんど毎日まっ茶にお供えしていたので、少し寂しい気持ちもあります。

まっ茶にしてあげることが、今の私の幸せでもあります。

そしてまっ茶を通して、

食の楽しさ

作る喜び

人やペットの身体を整えること

の大切さを教えてもらいました。

まっ茶がいなくなっても、そばにいる感覚はあります。

でも触れることができない寂しさは今でもあります。

時々涙することもあります🤣

それでも、まっ茶からもらったたくさんの気づきがあるから前を向いて進めています。

最近は

「次は何を作ろうかな？」

と考える時間がとても楽しいです。

食を通して心も整う。

そんなことを日々感じています。

まっ茶、ありがとう💖

🌿お知らせ

まっ茶が教えてくれた食の大切さ。

そして醗酵やミネラルの楽しさを、これからもお伝えしていきたいと思い、「醗酵と暮らしのキッチン」の公式LINEを作りました。

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