国産食材・国産小麦の自家製麺　|　― 中華そば 和渦 TOKYO ―

北品川駅近くのラーメンTOKYO百名店2025選出の『中華そば 和渦 TOKYO』さんへ。

「和渦」は「ワカ」と読みます。

訪れた日は平日で、ランチタイムを少し過ぎていたこともあり行列はありませんでした。

お店に入ってすぐ左側の食券販売機で『特製醤油そば 1,250円』の食券を購入しました。「塩そば」や、3種類の材料を組み合わせた日替わり限定麺の「三位一体」もありました。

こちらのお店のこだわりは、「国産食材・国産小麦の自家製麺。信玄鶏・岩中豚の清湯スープ。国産岩中豚のチャーシュー」です。

キッチンの左側では自家製麺製作の機械で麺を打っています。この麺が自慢の一つですね。

見目麗しい醤油スープの「特製醤油そば」が運ばれてきました。チャーシューが三枚と味玉に、2種類のワンタンが入っています。

自家製麺はチュルチュルのなめらかな麺です。小麦の香が強く美味しい自家製麺です。

醤油スープがなんとも旨い。コクがありまろやかな醤油スープ。後味にキュンとくる酸味が後を引く旨さ。

岩中豚のチャーシューも絶品ですが、ツルッとした感触のワンタンがまた美味しいこと。ワンタン2つ大切にいただきました。

あまりにもスープが美味しいので完飲してしまいました。ラーメンのズープを全部飲んでしまったのは本当に久しぶりでした！