甲斐国　白柿製之図

甲斐国　白柿製之図

柿は、当国、処々より産ず。喬きやう木にして、其実み大なり。四、五月頃、花開き、九月の頃、実 熟じゆく す。是を摘つみ、皮を剥はぎて、その蔕へたをのこし、縄にはさみて、数條につらね、乾かはきて後、匣はこの中に列ならべ、蓋を掩おほひ、久しきを経て、白霜しもを生ず。則ち、白柿ころかきと称す。味甘くして、甚だ佳かなり。

◇

筆者注　新しく解読できた文字や誤字･誤読に気づいたときは適宜更新します。詳しくは「自己紹介／免責事項」をお読みください。📖