【鳥図鑑】華鳥譜（17）うづら／ひばり／むくどり

うづら
鶉じゆん
味あぢはひ甘あまく、平たひらにして、毒どくなし。鳥てう中ちうの美味びみ、大おほひに五蔵ござうを補おぎなふ。食くらふて益ゑきあり。病人べうにん、忌いむ事ことなし。但たゞし、四月以前は食くらふべからず。四月以後、食くらふてよし。木きの菌こと合あはせ食しよくすれば、痔ぢを彂はつす。

ひばり
天鷚てんりう　告天子こうてんし　『潜鶴類書』『江陰縣志』
性味せいみ、大抵たいてい 鶉うづらに同おなじ。味あぢはひ甘あまく、温あたゝめ、毒どくなし。

むくどり
味あぢはひ甘あまく、美うまく、毒どくなし。病人べうにん、食くらふてよし。